Broccoli kruiden met kruiden en specerijen, zon d e r onnodig zout t o e t e t oevoegen? Ontdek nu welke verschillende kruiden en specerijen jij kunt gebruiken als broccoli kruiden in plaats van zout. Er zijn oneindig veel mogelijkheden om minder zout te gebruiken a l s j e w e e t w elke k r u i d e n e n s p e c e r i j e n lekker bij broccoli smaken ! – Bij broccoli kan je een heleboel kruiden en specerijen gebruiken.
Welke kruiden doe je op bloemkool?
Bloemkool kruiden met kruiden en specerijen, zonder onnodig zout toe te toevoegen? Ontdek nu welke verschillende kruiden en specerijen jij kunt gebruiken als bloemkool kruiden in plaats van zout. De mogelijkheden om minder zout te gebruiken zijn enorm als je weet welke kruiden en specerijen lekker bij bloemkool smaken! – Grote bloemkolen, kleine bloemkolen en Hollandse bloemkolen; er zijn bloemkolen in allerlei soorten en maten.
Deze lekkere groente is vrij neutraal van smaak en is relatief eenvoudig te bereiden én te kruiden. Er zijn diverse kruiden en specerijen die combineren met bloemkool. Hieronder wordt beschreven welke kruiden bij bloemkool goed werken Natuurlijk zijn er zelf allerlei variaties te verzinnen, laat je creativiteit de vrije loop! Welke kruiden bij bloemkool passen? Dat zijn bijvoorbeeld kerrie, uienpoeder, tijm, dragon, peterselie, nootmuskaat, Italiaanse kruidenmix en chilipepervlokken en knoflook.
Veel plezier met uitproberen!
Welke kruiden zijn lekker bij groenten?
Bereiden – GROENTE KRUIDEN EN OF SPECERIJEN AARDAPPELEN; Basilicum, bieslook, koriander, nootmuskaat, paprika, rozemarijn, selderij. ANDIJVIE; Bieslook, citroenmelisse, dragon, mosterd, nootmuskaat, peper, selderij, uien. ASPERGES; Bonenkruid, dille, kerrie, nootmuskaat.
AUBERGINES; Basilicum, kervel, salie, rozemarijn. BIETEN; Bonenkruid, dille, dragon,kervel, koriander, kruidnagel, marjolein, mosterd, peper, salie, selderij, tijm, uien. BLOEMKOOL; Dragon, foelie, kerrie, koriander, kummel, marjolein, mosterd, nootmuskaat, peterselie, rozemarijn. BOERENKOOL; Knoflook, marjolein, mosterd, nootmuskaat.
BONEN; Basilicum, bieslook, bonenkruid, dille, dragon, foelie, kerrie, knoflook, kruidnagel, maggi, marjolein, nootmuskaat, paprika, peper, rozemarijn, tijm. BROCCOLI;Dragon, foelie, koriander, nootmuskaat, kummel. CHAMPIGNONS; Basilicum, bieslook, citroenkruid, dragon, kerrie, knoflook, kervel, koriander, peterselie, marjolein, nootmuskaat, paprika, peper, rozemarijn, selderij, tijm.
CHINESE KOOL; Basilicum, dille, foelie, koriander, kruidnagel, kruizemunt, marjolein, mosterd, peper, rozemarijn, selderij. COURGETTES; Basilicum, dille, kerrie, kervel, marjolein, paprika, peper, peterselie, rozemarijn, salie, selderij. DOPERWTEN; Basilicum, kervel, kruizemunt, marjolein, peterselie, rozemarijn, bonenkruid.
GROENE/WITTE KOOL; Koriander, dille, munt. KAPUCIJENRS; Basilicum, bonenkruid, dille, dragon, knoflook, mosterd, peper, rozemarijn, tijm, uien. KOMKOMMER; Bieslook, bonenkruid, borage, citroenmelisse, dragon, kervel, dille, kummel, mosterd, paprika, selderij, venkel, rozemarijn.
OOLRABI; Bieslook, dille, kerrie, kummel, marjolein, mosterd, nootmuskaat, peterselie, rozemarijn, selderij. PREI; Bieslook, kummel, laurier, selderij, tijm. PEULEN; Basilicum, bonenkruid, dille, foelie, kervel, marjolein, mosterd, peterselie, rozemarijn, salie, selderij, tijm. RAAPSTELEN; Peper, selderij.
RODE KOOL; Basilicum, kaneel, koriander, kruidnagel, jeneverbessen, laurier, marjolein, munt, tijm. SAVOYE KOOL; Dille, kerrie, kruizemunt, marjolein, mosterd, nootmuskaat SELDERIJ; Marjolein, salie, venkel. SLA; Basilicum, bieslook,citroenkruid, citroenmelisse, kervel, tijm, peterselie, rozemarijn, dille, dragon, selderij, uien.
SLABONEN; Basilicum, bonenkruid. SPINAZIE; Bieslook, kervel, knoflook, laurier, basilicum, dragon, koriander, marjolein, munt, nootmuskaat, rozemarijn, salie, selderij. SPRUITJES; Salie, nootmuskaat, peterselie, citroenmelisse, marjolein, peper, kruizemunt. TOMATEN; Basilicum, bieslook, bonenkruid, borage, dille, dragon, kervel, koriander, maggi, marjolein, peper, peterselie, salie, selderij, uien, venkel.
TUINBONEN; Basilicum, bonenkruid, kerrie, mosterd. UIEN; Koriander, marjolein, salie. WITLOF; Basilicum, dragon, marjolein, bieslook, koriander, peterselie, citroenmelisse, peper, selderij. WORTELEN; Peterselie, bonenkruid, kervel, koriander, kummel, maggi, marjolein, selderij, tijm, venkel, bieslook, salie, munt.
Hoe moet je broccoli stomen?
Broccoli stomen is simpel. Begin met het snijden van de broccoli. Snijd de stronk van de broccoli, haal het kontje eraf en snijd de steel in plakjes. Verdeel de kroon van de broccoli in roosjes. Vul een stoompan met een laagje water en plaats de stoommand in de pan.
Hoe maak je bloemkool minder bitter?
Je moet bloemkool ALTIJD opzetten met koud water om de bittere smaak eruit te halen. Wil je hem mooi wit, doe er dan een suikerklontje bij of wat melk of een plakje citroen. Wel altijd wat zout erbij doen. De lekkerste bloemkool is echter en blijft nog steeds de echte HOLLANDSE bloemkool.
Waarom bloemkool in melk koken?
Houdt er rekening mee dat kleine stronkjes een kortere kooktijd nodig hebben. – Natuurlijk bestaan er volop variaties op het bloemkool koken. Zo kun je tijdens het koken een scheutje melk of een beetje suiker aan het kookwater toevoegen om de kool extra mooi wit te houden.
Waarom is bloemkool soms bitter?
Koken met smaak – Ongeacht de methode om bloemkool of broccoli te koken, is het belangrijk om de pre-bloeiwijze te koken. Het water zal bitterheid en een specifiek aroma achterlaten. De smaak van de groente zal aanzienlijk verbeteren. Zelfs met een lange volgende stoof of koken in de oven kan deze fase niet worden verwaarloosd.
- De bloeiwijzen worden alleen in kokend water ondergedompeld. De kooktijd wordt gemarkeerd vanaf het moment dat de kool kookt. Hoe meer water in de pot, hoe sneller het zal gebeuren.
- Water moet worden gezouten. Je hoeft de hoeveelheid niet te raden, per liter water is 10 g zout nodig, zoals het geval is met pasta.
- Een of twee eetlepels suiker kan aan bloemkoolwater worden toegevoegd. Het verbetert de smaak van de groente en helpt de witte kleur behouden.
- Het is noodzakelijk om de kool snel aan de kook te brengen, dan neemt het vuur af.
- Je hoeft de bloeiwijzen niet vaak te roeren, ze breken hier vanaf, de vorm lijdt, er zullen veel kruimels in het water zijn.
- Na het koken wordt de bloemkool of broccoli onmiddellijk ondergedompeld in koud water. De Fransen voegen er zelfs ijs aan toe. Men gelooft dat je de hittebehandeling scherp moet stoppen, anders verliezen de bloeiwijzen hun smaak.
- Gekookte kool wordt achtergelaten in een vergiet of verspreid op servetten om water te verwijderen, droog het voor het frituren of koken in een oven.
Het belangrijkste geheim van het bewaren van smaak is niet het verteren van een groente. Anders verliest het zijn eigenschappen, wordt het zacht, los, de vorm zal verslechteren. De kleur vóór het koken is 5-7 minuten, broccoli is voldoende voor 3-4 minuten.
Welke kruiden bij groene groenten?
Kruiden die goed samengaan met groenten – Om je op weg te helpen welke kruiden je het beste bij welke groenten kunt gebruiken, hierbij een overzicht:
| Andijvie | Bieslook, citroenmelisse, dragon, mosterd, nootmuskaat, peper, selderij, uien. |
| Asperges | Bonenkruid, dille, kerrie, nootmuskaat. |
| Aubergines | Basilicum, kervel, salie, rozemarijn. |
| Bloemkool | Dragon, foelie, kerrie, koriander, kummel, marjolein, mosterd, nootmuskaat, peterselie, rozemarijn. |
| Boerenkool | Knoflook, marjolein, mosterd, nootmuskaat. |
| Broccoli | Dragon, foelie, koriander, nootmuskaat, kummel. |
| Champignons | Basilicum, bieslook, citroenkruid, dragon, kerrie, knoflook, kervel, koriander, peterselie, marjolein, nootmuskaat, paprika, peper, rozemarijn, selderij, tijm. |
| Chinese kool | Basilicum, dille, foelie, koriander, kruidnagelen, kruizemunt, marjolein, mosterd, peper, rozemarijn, selderij. |
| Courgettes | Basilicum, dille, kerrie, kervel, marjolein, paprika, peper, peterselie, rozemarijn, salie, selderij. |
| Groene/witte kool | Koriander, dille, munt. |
| Komkommer | Bieslook, bonenkruid, borage, citroenmelisse, dragon, kervel, dille, kummel, mosterd, paprika, selderij, venkel, rozemarijn. |
| Prei | Bieslook, kummel, laurier, selderij, tijm. |
| Peulen | Basilicum, bonenkruid, dille, foelie, kervel, marjolein, mosterd, peterselie, rozemarijn, salie, selderij, tijm. |
| Rode kool | Basilicum, kaneel, koriander, kruidnagelen, jeneverbessen, laurier, marjolein, munt, tijm. |
| Savoye kool | Dille, kerrie, kruizemunt, marjolein, mosterd, nootmuskaat. |
| Selderij | Marjolein, salie, venkel. |
| Sla | Basilicum, bieslook,citroenkruid, citroenmelisse, kervel, tijm, peterselie, rozemarijn, dille, dragon, selderij, uien. |
| Spinazie | Bieslook, kervel, knoflook, laurier, basilicum, dragon, koriander, marjolein, munt, nootmuskaat, rozemarijn, salie, selderij. |
| Tomaten | Basilicum, bieslook, bonenkruid, borage, dille, dragon, kervel, koriander, maggi, marjolein, peper, peterselie, salie, selderij, uien, venkel. |
| Witlof | Basilicum, dragon, marjolein, bieslook, koriander, peterselie, citroenmelisse, peper, selderij. |
| Zuurkool | Jeneverbessen, dille, basilicum, bonekruid, kummel, kerrie, peterselie. |
Hoe breng je wokgroenten op smaak?
Antwoord van Ilse – Hey Greet, Wokken is een heel leuke manier om snel en gezond eten op tafel te toveren. Ik wok ook heel graag. Daarom heb ik steeds sesamolie in huis. Deze olie geeft onmiddellijk smaak en moet dan ook met mate gebruikt worden. maar zo’n flesje is lang houdbaar,
- Eens je het aangeschaft hebt, blijft het nog heel lang goed en kan je zo snel aan de slag.
- Op mijn keukentablet staat ook een bak met verschillende verse kruiden,
- Regelmatig gaat de schaar erin en ook in wokgerechten kan je veel smaak geven met verse kruiden.
- Denk maar aan koriander, basilicum en oregano.
Citroengras, gember en limoenblaadjes blijven in de koelkast ook een tijdje goed. Je hoeft ze dus niet in één keer op te gebruiken. In de supermarkt zijn ook heel wat potjes en flesjes met Aziatische smaakmakers verkrijgbaar. Denk maar aan vissaus, ketjap, zwarte bonenpasta, allemaal smaken die het goed doen in de wok en als je ze eens in huis hebt, enkel nog de groenten, vis of vlees hoeft aan te schaffen.
Welke kruiden moet ik gebruiken?
Groente –
- Andijvie: kerrie, nootmuskaat, tijm, ui.
- Aubergines: basilicum en oregano en tijm, kerrie, knoflook, rozemarijn.
- Bietjes: dille, gemberpoeder en kruidnagel en laurier, tijm.
- Bleekselderij: basilicum, bieslook, chilipoeder, kerrie, paprikapoeder, tijm.
- Bloemkool: dille, dragon, kerrie, kervel, nootmuskaat, rozemarijn, paprikapoeder, tijm.
- Broccoli: kerrie, nootmuskaat, oregano, tijm.
- Bruine bonen: bonenkruid en tijm, chilipoeder en oregano en tijm en paprikapoeder, cayennepeper, knoflook, majoraan, ui.
- Champignons: basilicum en tijm, bieslook, dragon, kervel, knoflook, majoraan, oregano, peterselie, rozemarijn.
- Courgettes: basilicum en tijm, bieslook, dille rozemarijn.
- Doperwten: basilicum, bieslook, bonenkruid, dille, kervel, majoraan, peterselie.
- Komkommer: basilicum, bieslook, dille, dragon, paprikapoeder.
- Kool (wit en groen): rozemarijn en tijm, bonenkruid, kerrie, nootmuskaat, paprikapoeder.
- Paprika: basilicum, bonenkruid, majoraan, oregano, tijm.
- Peultjes: basilicum, bieslook, dille, kervel.
- Prei: kerrie, peterselie, tijm.
- Rode kool: gemberpoeder, kaneel en kruidnagel en laurier, ui, zwarte peper.
- Sperziebonen: bonenkruid en nootmuskaat, peterselie, selderij.
- Spinazie: basilicum en knoflook, dille, nootmuskaat, zwarte peper.
- Sla: bieslook en dragon, kervel, knoflook, peterselie, tijm.
- Spruitjes: nootmuskaat en tijm, bonenkruid, majoraan, rozemarijn.
- Taugé: gemberpoeder en kerrie en knoflook, paprikapoeder.
- Tomaten: basilicum en oregano en tijm, bieslook en dille, rozemarijn en tijm, majoraan, selderij.
- Tuinbonen: bonenkruid en peterselie, dragon, majoraan.
- Witlof: paprikapoeder, nootmuskaat, dragon.
- Witte bonen: rozemarijn en tijm, basilicum, bonenkruid, majoraan, nootmuskaat, oregano, peterselie.
- Wortels: dragon en kervel, peterselie, selderij.
- Venkel: nootmuskaat, paprikapoeder en tijm.
- Zuurkool: basilicum, kerrie, kruidnagel, paprikapoeder.
Hoe krijg je dikke prei?
2. Prei zaaien – Er zijn drie periodes om prei te zaaien. Begin januari moet de zomer prei worden gezaaid. Dit moet binnenshuis bij warmte worden gedaan. Het beste is om met groeilampen te werken. In maart kan je onder plat glas of een tunnel, de herfst prei zaaien.
In april kan je de winter prei gewoon buiten zaaien. Zaai ongeveer een halve tot één centimeter diep, en bedek de zaden met een dun laagje zaaigrond. Na drie maanden kan je de zaailingen uitdunnen op ongeveer 15 centimeter. Je laat de dikste en sterkste planten staan en verplant de andere plantjes op een andere plaats.
De afstand tussen planten in een rij moet ongeveer 12 tot 15 centimeter zijn, afhankelijk van de soort prei. De zomer prei wordt in maart gepoot als ze ongeveer 3 à 4 millimeter dik zijn. De herfst en de winter prei worden gepoot na 13 weken. De planten moeten dan 6 mm dik zijn.
Kan je doorgeschoten prei nog eten?
Nooit meer op de composthoop gooien dus, die doorgeschoten prei en ui (en andere groente zoals kool, waarvan de bloemen ook heerlijk smaken). Oogstrelend op je gerechten én: een uitje voor je smaakpapillen.
Wat voor groente past bij prei?
Prei – Libelle Lekker Prei behoort tot de vollegrondgroenten zoals wortelen en selder. Er is zomerprei, die in de maanden april tot augustus wordt aangevoerd, en winterprei, die van december tot april verkrijgbaar is. Het preiwit heeft een zachte uiensmaak.
Ook het groene gedeelte van prei wordt gebruikt voor de bereiding van gerechten. Aankopen Prei is het hele jaar door te verkrijgen. Koop alleen prei met een zeer dichte bladvorming, fris en donkergroen blad en zonder beschadigde plekken. Slappe stengels, opengebarsten of opgezwollen stengelbases of verdroogde en verkleurde bladeren betekenen dat de prei niet vers is.
Prei slinkt tijdens de bereiding, voorzie daarom 400 tot 500 g per persoon. Bewaren Verse prei blijft in de groentenbak van de koelkast ongeveer 2 weken goed. Ongewassen en op een koele, vochtige plaats kun je prei 1 tot 2 maanden bewaren. Je kunt ze afdekken met grond en liefst vorstvrij bewaren.
- Prei kan je ook geblancheerd invriezen.
- De groente moet niet ontdooid worden om te bereiden.
- Bereiding Prei eten we zowel rauw als gekookt.
- Heel fijngesneden wordt de groente in salades verwerkt.
- Het beste kennen we prei in soep of stoofpotjes.
- Prei is ook heel geschikt voor ovenschotels.
- Prei is lekker met andere groente zoals wortelen, ui, knolselder, enz.
Prei is de basis van de groentenkeuken en is zeer geschikt bij graan-, vlees- en visbereidingen. Was de groente grond: er zit meestal zand tussen de bladeren. Daarvoor snij je de wortel onderaan de witte schacht volledig weg. Van de groene bladeren verwijder je alleen de buitenste bladeren en de verdroogde bladpunten.
De meeste vitamines zitten namelijk in het groene bladgedeelte. Spoel de groenten onder stromend water. Daarna kun je ze kleinsnijden in ringetjes of in julienne. Prei moet maar kort worden gekookt of gestoofd. Zorg ervoor dat de stukjes ongeveer even groot zijn, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Gezondheid Prei bevat veel vezels, vitamine A en C.
Bovendien is het een caloriearme groente.
|
/td>
Prei – Libelle Lekker
Hoe lang moet je een bloemkool koken?
Bloemkool koken : zo doe je dat Breng een pan met water aan de kook en voeg wat zout plus de bloemkoolroosjes toe. Laat de bloemkool 8 tot 10 minuten koken tot deze beetgaar is. Dit kun je controleren door met een vork of mes in het steeltje te prikken.
Hoe houd je bloemkool langer vers?
Bloemkool bewaren –
Doe de bloemkool in een plastic zak of wikkel hem in huishoudfolie. Plaats de kool met de steel naar beneden. Dan ben je zeker dat de roosjes droog blijven. Een temperatuur van 2°C tot 5°C is ideaal. Onderin de koelkast of in de groentelade blijft bloemkool het langst vers. Vergeet niet om het loof aan de kool te laten. De natuurlijke bescherming behoedt de kool voor uitdroging wat de houdbaarheid van de bloemkool verhoogt. Bloemkool invriezen is makkelijk, maar je moet de gekuiste roosjes wel eerst even blancheren. Drie minuten is voldoende.
Wat voor kruiden op boontjes?
Sperziebonen kruiden met losse kruiden – Wil jij liever zelf in controle zijn over hoe je sperziebonen precies gaan smaken? Dan kun je er natuurlijk voor kiezen om je sperziebonen te kruiden met losse kruiden. Dit zijn wat mij betreft de lekkerste opties:
Kurkuma, chilipoeder, laos, gember en natuurlijk peper en zout. Met deze kruiden ga je de Aziatische kant op. Hoeft het van jou niet zo exotisch? Paprikapoeder en knoflookpoeder zijn ook goede opties. Houd jij van fris? Dan zijn groene kruiden zoals tijm, rozemarijn en/of bieslook ook lekker. Sesamzaad, kokos, chilivlokken, sojasaus of ketjap manis zijn ook lekkere opties.
