Het begint met broccoli snijden – Koop altijd gewoon een verse broccoli, betaalbaar en de lekkerste smaak. Snij met een scherp mes de kleine roosjes af en hou ongeveer een centimeter aan stronk aan het roosje vast. De stronk zelf kun je vervolgens ook nog in blokjes snijden en kook je lekker mee. Daarna ga je de broccoli koken, hoe lang moet broccoli koken?
Zet een grote pan met water op het vuur en breng deze aan de kook, hier mag ook weer een snufje zout in.Kook in het kokende water 250 gram broccoli per volwassen persoon.In 5 minuten is de broccoli beetgaar (8 minuten als je de stronk in zijn geheel kookt).Giet de gekookte broccoli direct af en serveer hem, dan is hij het lekkerste.
Hoe kook je Broccoli?
Hoe lang moet broccoli koken? – Het antwoord op de belangrijkste vraag bij het koken van broccoli: om ‘m zo lekker beetgaar te krijgen kook je de broccoli pak ‘m beet 4 tot 5 minuten, Maar laten we bij het begin beginnen.
Hoe moet je Broccoli klaarmaken?
3. Bereiden en recepten – Hoe moet je broccoli klaarmaken? Op die simpele vraag zijn verrassend veel antwoorden mogelijk. En die proberen we in dit artikel allemaal te geven. We onderscheiden voor deze groente zeven verschillende bereidingswijzen: koken, stoven, stomen, wokken of roerbakken, broccolisoep bereiden, in de oven klaarmaken en rauw in salades verwerken.
Hoe stoven Broccoli roosjes?
3.4 Stoven – Indien je de broccoli meer smaak wilt meegeven is stoven een goede optie. Zet de groente half onder water (of ander vocht; bouillon is ook zeer geschikt), voeg eventuele kruiden toe en reken een kooktijd van 8 tot 15 minuten. Voeg de roosjes pas halverwege toe voor een lekker afwisselende textuur.
Hoe gaar is Broccoli in de oven?
3.6 Broccoli in de oven bereiden: een broccoli-ovenschotel – De oven is een handig hulpmiddel bij het bereiden van deze groente. De kooktijd is eigenlijk volledig afhankelijk van het recept, dus hieronder geven we maar meteen drie verschillende voorbeelden. En anders kun je tussendoor altijd de garing testen met een mes of vork, zoals beschreven in het stappenplan bij punt 3.1 hierboven,
- Recept 5: geroosterde broccoli. Bijgerecht voor vier personen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd 1 kilo broccoli in grove stukken en doe ze in een ovenschaal. Giet er een royale scheut olijfolie over en verdeel dit over de stukken groente. Op smaak brengen met grof gemalen zwarte peper en wat zout. Schuif het in de oven. Na een minuutje of 15 tot 25 is het prachtig gaar en krokant geroosterd. Tip: een logische variatie is gegratineerde broccoli. Je kunt voorgegaarde broccoli met een laagje kaas erop in enkele minuten onder de grill gratineren, of ervoor kiezen het geheel in de oven te garen. Houd dan dezelfde tijd aan als in het basisrecept zonder kaas hierboven en let op dat de kaas niet verbrandt. Indien de broccoli nog niet gaar is als de kaas al wel mooi genoeg is: simpelweg alles even afdekken met wat aluminiumfolie.
- Recept 6: broccoli-ovenschotel. Je kunt dit recept ook gegratineerde broccolistamppot noemen. Neem voor een hoofdgerecht voor vier personen 750 gram broccoli en 600 gram aardappelen. Snijd de broccoli in niet te kleine stukken en kook deze in drie minuten net gaar. Snijd de aardappelen, kook ze gaar en maak er met melk en wat boter een mooie zachte, vrij dunne puree van. Doe de broccoli in een ovenschaal met 150 g hamblokjes (of reepjes rookworst, spekblokjes, ) en doe er de puree overheen. Kruid dit met peper en zout en meng het geheel even grof door elkaar. Bestrooi het met een laagje kaas en gratineer dit op 180 graden in 15 tot 20 minuten goudbruin.
- Recept 7: broccoliquiche. We spelen hierbij een beetje vals: het bladerdeeg gaat bovenop, zodat je niet blind hoeft te bakken. Hoofdgerecht voor vier personen. Ontdooi enkele plakjes bladerdeeg. Snijd 600 g broccoli in stukjes en kook dit in 3 minuten beetgaar. Bak 150 g spekjes uit en fruit daarin een flinke ui. Klop 3 eieren los met 200 ml room; houd het eigeel van één ei achter. Meng er 125 g geraspte oude kaas en een flink beetje gemalen zwarte peper door. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een ingevette ovenschaal de broccoli, ui en spek met het ei-kaas-roommengsel. Leg daarbovenop de plakjes bladerdeeg. Smeer daarover in een dun laagje het eigeel uit en prik er enkele gaatjes in. Bak de quiche dan in ongeveer 30 minuten gaar en het bladerdeeg knapperig en goudbruin.
