Broccoli is een tweejarige, kruisbloemige groente die behoort tot de familie Brassicaceae. Andere bekende leden van deze familie zijn bloemkool, spruitjes en kool. De wetenschappelijke naam van broccoli is Brassica oleracea var. italica, terwijl de naam broccoli is afgeleid van het Italiaanse “broccolo”.
- Tien jaar geleden was broccoli een groente die alleen in de winter verkrijgbaar was, maar met hedendaagse broccolihybriden kunnen boeren in sommige gebieden bijna het hele jaar door zaaien.
- De plant bestaat uit een dikke stengel met daaromheen bladeren waarop de groene bloemhoofdjes groeien.
- Een bloemhoofd bestaat uit een massa kleinere bloemhoofdjes die kleine bloemen ontwikkelen met vier bloembladen.
Broccoli lijkt op bloemkool; ze verschillen echter in veel belangrijke details. Bloemkool produceert slechts één grote krop. Broccoli produceert een centrale kop en zijscheuten. Zo zorgt broccoli voor meerdere oogstsessies per plant en een constante aanvoer.
- Broccoli heeft een groen of paars bloemhoofdje.
- Het gewicht van broccoli kan variëren van 350 gram tot meer dan 500 gram.
- De markt bepaalt altijd het gewenste gewicht van de kroppen broccoli.
- De gemiddelde grote broccolikop weegt 0,5 kg en de kleine kop weegt normaal ongeveer 0,35 kg.
- Broccoli wordt verondersteld te zijn ontstaan in het Middellandse Zeegebied; Grieken en Romeinen aten regelmatig broccoli.
Italianen introduceerden broccoli in de rest van Europa in de 16e eeuw. Tegenwoordig is China de grootste broccoliproducent ter wereld. Broccoli is een zeer populaire groente, vooral vanwege de hoge voedingswaarde. Het kan rauw in salades worden geconsumeerd of gekookt als onderdeel van soepen.
Snelle feiten over broccoli Broccoli-informatie, geschiedenis en gebruik Verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van broccoli – Hoe kan broccoli onze gezondheid ten goede komen? Hoe kweek je thuis broccoli – Broccoliteelt in de achtertuin Broccoli kweken voor winst – Broccoli commercieel kweken
Dit artikel is ook beschikbaar in de volgende talen: English Español Français Deutsch हिन्दी العربية Türkçe 简体中文 Italiano Ελληνικά Português
Hoeveel gram is 1 broccoli gemiddeld?
Een gemiddelde broccoli weegt zo’n 240 gram, na het verwijderen van de niet-eetbare delen.
Hoeveel gram groente is een broccoli?
Bereiding – Tijdens de bereiding gaat er vaak een deel van de groente verloren. Denk aan het raspen van de worteltjes of het doppen van de boontjes. Maar ook het slinken van bijvoorbeeld spinazie kan veel in gewicht schelen. Van spinazie moet je 2 keer zo veel bereiden (500 gram) om uiteindelijk 250 gram op je bord te krijgen! Onderstaande tabel van het Voedingscentrum geeft een duidelijk overzicht hoeveel groente je nodig hebt.
| Groentesoort | Om 250 gram groente over te houden gebruik je zoveel gram (ongekookt): |
| Andijvie | 370-450 |
| Asperges groen | 300 |
| Asperges wit | 325-375 |
| Aubergine | 250-325 |
| Bimi | 250 |
| Bleekselderij | 375-450 |
| Bloemkool | 325-375 |
| Boerenkool | 500-575 |
| Bospeen | 250-325 |
| Broccoli | 325-375 |
| Chinese kool | 375-450 |
| Courgette | 250-325 |
| Groene kool | 325-375 |
| Knolselderij | 325-375 |
| Koolraap | 325 |
| Koolrabi | 250-325 |
| Kousenband | 250-325 |
| Maïs | 325-375 |
| Paksoi | 375-450 |
| Pastinaak | 300 |
| Peultjes | 250-325 |
| Postelein | 450-500 |
| Prei | 450-500 |
| Raapjes/meiknol | 325 |
| Raapstelen | 375-450 |
| Rabarber | 500 |
| Radicchio | 325-375 |
| Rode biet rauw | 325 |
| Rodekool | 250-325 |
| Savooiekool | 325-375 |
| Schorseneren | 325-375 |
| Snijbiet | 375 |
| Snijbonen | 250 |
| Sperziebonen | 275 |
| Spinazie | 450-500 |
| Spitskool | 325-375 |
| Spruiten | 275-325 |
| Sugarsnaps | 250 |
| Venkel | 325-375 |
| (Winter)postelein | 450-500 |
| Witlof | 325-375 |
| Witte kool | 250-325 |
| Waspeen | 250-325 |
| Zeekraal | 325 |
| Zuurkool (geopend/onverpakt) | 250-325 |
Zoals je ziet moet je van veel groenten een stuk meer bereiden om uiteindelijk die 250 gram op je bord te krijgen. Dit is natuurlijk wel afhankelijk van hoe je het bereidt. Bijvoorbeeld van hoeveel je wegsnijdt van de groente. Het beste inzicht krijg je natuurlijk door het af en toe af te wegen bij het opscheppen.
Hoeveel gram is 1 portie broccoli?
Tip – Reken ongeveer 350 gram broccoli per persoon voor 250 gram op je bord.
Hoeveel is 500 gram broccoli?
Broccoli 500 gram Prijs per standaard hoeveelheid: € 2,38/KG Broccoli heeft een plat scherm van groene tot paarse bloemknoppen.
Smaak: Broccoli is knapperig, fris en iets pittiger van smaak dan bloemkool. Bewaren: In de koelkast. Bereiden: Schil de steel gedeeltelijk, snij de onderste 2 à 3 centimeter eraf. Was of spoel de broccoli. Snij de broccoli in kleine roosjes. Koken: de broccoli kan in z’n geheel of in roosjes gekookt worden. In ongeveer 8 minuten in weinig water beetgaar koken. Hele stronken hebben meer kooktijd nodig. Roerbakken: de roosjes gedurende enkele minuten omscheppen. Salade: voeg fijngesneden broccoli toe. Geschikt om te koken, te stomen en te roerbakken. Ook lekker als snack bij de borrel, rauw in salades of om soep van te maken.
500 gr : Broccoli 500 gram
Hoeveel weegt 1 grote broccoli?
Broccoli is een tweejarige, kruisbloemige groente die behoort tot de familie Brassicaceae. Andere bekende leden van deze familie zijn bloemkool, spruitjes en kool. De wetenschappelijke naam van broccoli is Brassica oleracea var. italica, terwijl de naam broccoli is afgeleid van het Italiaanse “broccolo”.
Tien jaar geleden was broccoli een groente die alleen in de winter verkrijgbaar was, maar met hedendaagse broccolihybriden kunnen boeren in sommige gebieden bijna het hele jaar door zaaien. De plant bestaat uit een dikke stengel met daaromheen bladeren waarop de groene bloemhoofdjes groeien. Een bloemhoofd bestaat uit een massa kleinere bloemhoofdjes die kleine bloemen ontwikkelen met vier bloembladen.
Broccoli lijkt op bloemkool; ze verschillen echter in veel belangrijke details. Bloemkool produceert slechts één grote krop. Broccoli produceert een centrale kop en zijscheuten. Zo zorgt broccoli voor meerdere oogstsessies per plant en een constante aanvoer.
Broccoli heeft een groen of paars bloemhoofdje. Het gewicht van broccoli kan variëren van 350 gram tot meer dan 500 gram. De markt bepaalt altijd het gewenste gewicht van de kroppen broccoli. De gemiddelde grote broccolikop weegt 0,5 kg en de kleine kop weegt normaal ongeveer 0,35 kg. Broccoli wordt verondersteld te zijn ontstaan in het Middellandse Zeegebied; Grieken en Romeinen aten regelmatig broccoli.
Italianen introduceerden broccoli in de rest van Europa in de 16e eeuw. Tegenwoordig is China de grootste broccoliproducent ter wereld. Broccoli is een zeer populaire groente, vooral vanwege de hoge voedingswaarde. Het kan rauw in salades worden geconsumeerd of gekookt als onderdeel van soepen.
Snelle feiten over broccoli Broccoli-informatie, geschiedenis en gebruik Verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van broccoli – Hoe kan broccoli onze gezondheid ten goede komen? Hoe kweek je thuis broccoli – Broccoliteelt in de achtertuin Broccoli kweken voor winst – Broccoli commercieel kweken
Dit artikel is ook beschikbaar in de volgende talen: English Español Français Deutsch हिन्दी العربية Türkçe 简体中文 Italiano Ελληνικά Português
Hoeveel is 200 gram broccoli?
200 gram bereid product is ≈ 4 groentelepels.
Wat zit er in 1 broccoli?
Waarom goed voor je? – Zijn groene kleur verraadt het al een beetje: broccoli is gezond! Broccoli is rijk aan vezels, vitamine C, ijzer en bètacaroteen. Hoe donkerder de kleur, hoe hoger het gehalte aan bètacaroteen. Deze stof wordt in je lichaam omgezet tot vitamine A en is net als vitamine A goed voor je immuunsysteem.
Hoe zwaar is een bloemkool?
Het beste antwoord. Een diameter van 21 cm. En ze wegen gemiddeld 1200 gram.
Wat is 250 gram groente?
Voor de 250 gram tellen de groente zoals je het eet, dus bijvoorbeeld rauw of gekookt. Ontdek in de groentemeter hieronder hoeveel groente jij eet. Hoeveel groente eet jij op een dag? Daar gaan we voor!
Hoeveel kcal is 1 broccoli?
1 opscheplepel (50 gram) broccoli bevat: –
| Energie | 14 | kcal |
| Vet | 0,4 | g |
| – waarvan verzadigd | g | |
| Koolhydraten | 0,4 | g |
| – waarvan suikers | 0,2 | g |
| Vezels | 1,6 | g |
| Eiwit | 1,4 | g |
| Zout | 0,01 | g |
Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen? Vul dan de caloriechecker onderaan deze pagina in.
Hoeveel is 200 gram groente?
Hoeveel is 200 gram groente? 200 gram groente is ongeveer 4 opscheplepels gekookte groenten bij je avondeten.1 opscheplepel groente is namelijk ongeveer 50 gram. Voor rauwkost, zoals sla, komkommer en tomaat, kun je ervan uitgaan dat 1 schaaltje ongeveer 50 gram is.
Hoeveel is 100 gram groente?
Hoeveelheid groente – De aanbevolen hoeveelheid voor volwassenen is inmiddels opgeschroefd van 200 gram naar 250 gram, bereidde groente. Dit is best veel want je moet er rekening mee houden dat tijdens de bereiding groente vaak nog slinkt. Dus waar er bijvoorbeeld 400 gram op een zak spinazie staat blijft er misschien maar 250 gram over na de bereiding.
| Bron: Voedingscentrum |
Om dagelijks aan deze hoeveelheid groente te komen kun je bijvoorbeeld je porties spreiden over de dag. Denk aan reepjes paprika of plakjes komkommer op brood, snacktomaatjes of wortels onderweg. Met 10 cherrytomaatjes of drie middelgrote worteltjes zit je al op 100 gram groente! Je kan daarnaast ook kiezen voor een salade bij de lunch of bij je warme maaltijd.
Kun je broccoli ook rauw eten?
Is het goed om broccoli rauw te eten?
Is het goed om broccoli rauw te eten?
Broccoli bevat onder andere, B1, B2,, C en E. Vitamine C en E zijn de sterkste onder de vitamines die ervoor zorgen dat vrije radicalen zonder schade aangericht te hebben het lichaam verlaten. Het eten van broccoli kan kanker helpen te voorkomen, zorgen voor een gezonde huid en ogen, sterke botten, een gezonde hart- en darmfunctie.
Door het koken van groente kunnen voedingsstoffen verloren gaan (tussen de 20 en 50 procent), dit geldt ook voor broccoli. Om maximaal te kunnen profiteren van de gezondheidsvoordelen van broccoli, dient de groente of zeer kort gekookt te worden, namelijk maximaal vijf minuten. Ook kun je de broccoliroosjes beter niet in ruim water koken, omdat op deze manier voedingsstoffen verloren gaan.
Broccoli is prima rauw te eten, je krijgt dan veel antioxidanten binnen, al kan het even wennen wat betreft de smaak en structuur. Geschreven door, Diëtist bij Sint Jacob BSc Voeding en diëtiek, HBO niveau Voeding en diabetes type 2, Post HBO Sportdiëtetiek : Is het goed om broccoli rauw te eten?
Kun je bloemkool en broccoli rauw eten?
Deze groenten kun je rauw eten, maar worden gezonder door eerst te koken: –
Kolen zoals spruitjes, broccoli, bloemkool en andere kruisbloemige groenten zijn voor de meeste mensen met mate prima rauw te eten. Sommige mensen krijgen echter last van winderigheid en een opgeblazen gevoel door de moeilijk verteerbare vezels. Vezels worden gemakkelijker verteerbaar door ze te koken. Maar mensen met schildklieraandoeningen kunnen rauwe kruisbloemige groenten beter vermijden omdat ze glucosinolaten bevatten. Deze stof kan de opname van jodium verminderen. Hoewel mensen met een schildklieraandoening (zoals bv hypothyreoïdie) glucosinolaten beter kunnen laten staan, is het voor mensen zonder klachten wel gunstig om ze rauw te eten: glucosinolaten hebben volgens sommige studies gunstige effecten, zoals een werking tegen kanker. Tomaten bevatten de rode kleurstof lycopeen, die beter wordt opgenomen als het even wordt verhit. Onderzoek laat zien dat temperaturen tussen de 60 en 80 graden al voldoende zijn om lycopeen om te zetten in de beter opneembare vorm. Asperges worden gezonder door ze te verhitten. Studies hebben aangetoond dat koken ervan de antioxidantwerking met 16 tot 25% verhoogde en het gehalte aan fenolzuur verhoogt. Selderij wordt volgens onderzoekers gezonder door deze te verhitten, omdat hierdoor de hoeveelheid antioxidanten kunnen toenemen. Ook worden de vezels zachter, waardoor je de nutriënten beter kunt opnemen. De onderzoekers geven wel aan dat je selderij beter niet kunt koken in water, want dat verlaagde het gehalte aan nutriënten juist. Artisjok is onder meer gezond vanwege de vele antioxidanten die deze distelbloem bevat. Volgens onderzoekers kan de antioxidantkracht door deze te stomen met maar liefst 15 keer toenemen. Het koken in water kan ook zorgen voor een toename, maar dan “slechts’ 8 maal. Spinazie bevat relatief veel oxaalzuur. Het stomen van spinazie verlaagt het oxaalzuur in deze groente, waardoor je calcium en ijzer beter op kunt nemen. Wortels bevatten veel bèta-caroteen en dat wordt door het koken beter voor het lichaam opneembaar. Onderzoekers geven aan dat je wortel maar beter met de schil kan koken, want daardoor bevatten ze driemaal meer antioxidanten in vergelijking met de geschilde variant. En kook wortels in zo min mogelijk water, want dan blijven er meer nutriënten bewaard.
Waar zitten de meeste vitamines in broccoli?
De vitamines komen voor in de hele broccoli. Het is dus zonde als je alleen de roosjes van de broccoli eet en de stronk weggooit. Als je de stronk wat kleiner snijdt, kan je ervoor zorgen dat die net zo gaar wordt als de roosjes. De stronk is dan prima te eten en ook heel lekker.
Hoeveel is 250 gram broccoli?
Handig om te onthouden: 250 gram groente komt overeen met ongeveer 5 opscheplepels. In de groentedatabase van het Voedingscentrum kun je alle groentes opzoeken.
Hoeveel kcal is 1 broccoli?
1 opscheplepel (50 gram) broccoli bevat: –
| Energie | 14 | kcal |
| Vet | 0,4 | g |
| – waarvan verzadigd | g | |
| Koolhydraten | 0,4 | g |
| – waarvan suikers | 0,2 | g |
| Vezels | 1,6 | g |
| Eiwit | 1,4 | g |
| Zout | 0,01 | g |
Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen? Vul dan de caloriechecker onderaan deze pagina in.
Hoeveel gram is een bloemkool?
Het beste antwoord. Een diameter van 21 cm. En ze wegen gemiddeld 1200 gram.
