- Chinese kool (Brassica rapa) is een eenjarige groente die wereldwijd wordt geteeld.
- Het wordt al lang in de Aziatische keuken gebruikt vanwege zijn milde smaak en knapperige textuur.
- De bladeren van deze plant zijn eetbaar als ze jong zijn, maar worden taai als ze rijpen.
- Om ze te bereiden, snijdt u de dikke stengel af en verwijdert u de buitenste bladeren.
- Was vervolgens de binnenste bladeren grondig en dep ze droog.
- Hak de bladeren in hapklare stukjes en voeg ze toe aan roerbakgerechten, soepen, salades of stoofpotten.
- Ze kunnen kort worden aangebraden voordat andere ingrediënten worden toegevoegd.
Chinese kool met paddenstoelen
CHINESE KOOL (nee savooikool!) MET GEHAKT // Heerlijk recept voor Ketogeen en Paleo ovenschotel
Hoe was je Chinese kool?
- Het was erg lekker! Ik had dit nog nooit eerder geprobeerd, maar ik denk dat ik meer van dit soort gerechten ga proberen.
Kan Chinese kool rauw gegeten worden?
Ja, je kunt Chinese kool rauw eten. Het heeft een milde smaak en knapperige textuur wanneer het gekookt wordt.
Kun je Chinese kool helemaal opsnijden?
- Ja, je kunt Chinese kool volledig snijden.
- Het enige waar je op moet letten is dat je niet te diep in de kool snijdt.
- Anders zou je alle bladeren moeten kunnen afsnijden zonder de kern te beschadigen.
Wat is het verschil tussen Chinese kool en spitskool?
Chinese kool (Brassica rapa) heeft lange groene bladeren, terwijl spitskool (Brassica oleracea) korte witgepunte bladeren heeft. Beide zijn lid van de mosterdfamilie. Ze groeien allebei goed bij koel weer en doen het het best als ze in rijke grond worden geteeld.
Hoe smaakt Chinese kool?
Chinese kool heeft een milde smaak die lijkt op broccoli. Het wordt vaak gebruikt in roerbakgerechten en soepen.
Welke kool kun je rauw eten?
Kool is een van de meest veelzijdige groenten die er zijn. Hij kan rauw, gekookt, ingemaakt, gesauteerd, gestoomd, gestoofd of zelfs gefermenteerd tot kimchi worden gegeten! Hier is een lijst van de verschillende soorten kool die je in de supermarkt kunt kopen: – Rode kool – Ook bekend als Savooiekool, dit type kool heeft roodgekleurde bladeren en een mildere smaak dan groene koolsoorten. – Groene kool – Dit type kool heeft donkergroene bladeren en een iets sterkere smaak dan rode kool. – Witte kool – Dit type heeft wit gekleurde bladeren en een sterke, zoete smaak.
Kun je Chinese kool rauw invriezen?
- Ja, je kunt Chinese kool rauw invriezen.
- Was de kool hiervoor goed onder koud stromend water en leg hem vervolgens in een grote kom met ijskoud water.
- Laat het een nacht in de koelkast staan.
- De volgende dag giet u het overtollige vocht af en dept u de kool droog met keukenpapier.
- Wikkel de kool vervolgens strak in plasticfolie en bewaar hem in de vriezer tot hij nodig is.
Kun je spitskool ook rauw eten?
Ja, je kunt spitskool rauw eten. Het wordt al sinds de oudheid zo gegeten. Spitskool was zelfs een van de eerste groenten die door de mens werd verbouwd. De bladeren werden gebruikt om vlees in te wikkelen voor het koken, waardoor ze hun puntige vorm kregen. Vandaag de dag is spitskool nog steeds populair in Aziatische keukens, zoals de Koreaanse keuken. Hij wordt vaak rauw geserveerd in salades of geroerbakt met andere ingrediënten.
Hoeveel kost een Chinese kool?
Een Chinese kool kost ongeveer $0,50-$1,00 per stuk, afhankelijk van de grootte. Het is het beste om ze te kopen als ze jong zijn, want ze blijven de hele zomer doorgroeien. Ze moeten worden geoogst voordat de plant bloeit, zodat de bladeren niet bitter worden.
Wat kun je gebruiken ipv Chinese kool?
Chinese kool wordt al sinds de oudheid gebruikt als ingrediënt in de Aziatische keuken. Het wordt vaak gekookt in gerechten zoals roerbakgerechten en soepen. Het wordt ook vaak rauw gegeten in salades, maar de smaak is niet sterk genoeg om het op te nemen tegen andere ingrediënten. Als je op zoek bent naar een vervanger, probeer dan broccoli rabe (ook bekend als rapini), die een vergelijkbare textuur en mildere smaak heeft dan Chinese kool.
Welke kool lijkt op Chinese kool?
Chinese kool heeft lange bladeren en witte bloemen, terwijl gewone groene kool korte bladeren en rode bloemen heeft.
