- Een aangesneden pompoen is in de koelkast tot twee weken houdbaar.
- Daarna begint de pompoen vocht en voedingsstoffen te verliezen, waardoor hij minder voedzaam wordt.
- Het is het beste om een pompoen binnen een week na het snijden te gebruiken.
POMPOEN KWEKEN IN DE TUIN | 𝐌𝐨𝐞𝐬𝐭𝐮𝐢𝐧 𝐕𝐥𝐨𝐠 𝟏𝟑𝟑 | Pompoen kweken, pompoen planten en pompoen oogsten
Pompoenfrieten
Hoe weet je of een pompoen nog goed is?
Pompoenen moeten stevig zijn wanneer ze worden opgeraapt; ze zullen na het plukken nog zachter worden. Ze mogen niet zacht of papperig aanvoelen. De steel moet stevig aan de pompoen vastzitten. Een rijpe pompoen heeft een zoete geur en voelt zwaar aan voor zijn grootte.
Kun je pompoen rauw invriezen?
Ja! Pompoenpitten bevatten veel eiwitten, vezels, ijzer, zink, magnesium, fosfor, kalium, koper, mangaan, vitamine B6, folaat, thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, biotine, en vitamine A, C, E, K, en P. Ze bevatten ook omega-3 vetzuren, die het cholesterolgehalte kunnen verlagen en ontstekingen verminderen. Pompoenpitten zijn rijk aan antioxidanten, waaronder bètacaroteen, luteïne, zeaxanthine, lycopeen, alfacaroteen, cryptoxanthine en fytoflueen. Deze bestanddelen beschermen tegen kanker, hart- en vaatziekten, staar, maculadegeneratie en andere oogziekten. De zaden bevatten ook tryptofaan, een aminozuur dat helpt bij de productie van serotonine, een neurotransmitter die betrokken is bij stemmingsregulatie. Serotonine is effectief gebleken bij het verminderen van depressie en angst. Pompoenzaadolie bevat essentiële vetzuren zoals linolzuur (omega-6) en gamma-linoleenzuur (GLA), die beide een belangrijke rol spelen bij het behoud van een gezonde huid en gezond haar. GLA wordt ook door het lichaam gebruikt om hormonen zoals oestrogeen en testosteron aan te maken. Pompoenolie wordt vaak aanbevolen voor mensen die lijden aan artritis omdat het pijn en zwelling vermindert. Het verlicht ook spierspasmen en krampen, en verbetert de bloedsomloop.
Kan je een pompoen rauw eten?
Ja! Pompoenpitten zijn eigenlijk zeer voedzaam. Ze bevatten veel eiwitten, vezels, ijzer, zink, magnesium, fosfor, kalium, koper, mangaan, niacine, thiamine, riboflavine, vitamine B6, folaat, pantotheenzuur, biotine, vitamine E, selenium, calcium, en omega-3 vetzuren. Pompoenpitten zijn ook rijk aan antioxidanten zoals bètacaroteen, luteïne, zeaxanthine, lycopeen, alfacaroteen en cryptoxanthine. Deze antioxidanten beschermen tegen kanker, hartaandoeningen, diabetes, zwaarlijvigheid, artritis, maculadegeneratie, cataract en andere ziekten. Bovendien bevatten pompoenpitten tryptofaan, dat de slaap bevordert. Tryptofaan is een aminozuur dat van nature voorkomt in kalkoenvlees, eieren, melk, kaas, yoghurt, vis, gevogelte, noten, bonen, erwten, linzen, haver, tarwekiemen, en volle granen. Het wordt ook gebruikt in supplementen omdat is aangetoond dat het effectief is bij het verminderen van slapeloosheid. Het volgende recept gebruikt pompoenpitten om gezonde snacks te maken.
Hoe kun je pompoenen het beste bewaren?
De beste manier om pompoen te bewaren is ze in stukken te snijden en in een plastic zak te doen. Doe de zak vervolgens in een andere plastic zak en dek het geheel af met een deksel.
Hoe voorkom je dat een pompoen gaat rotten?
Pompoenen rotten niet omdat ze niet leven, maar omdat hun cellen polyfenoloxidases (PPO’s) bevatten, enzymen die ervoor zorgen dat ze rotten. PPO’s worden geproduceerd wanneer het weefsel van de plant wordt beschadigd, dus schade door insecten, zoals pompoenkevers, zal resulteren in meer PPO-activiteit dan schade door vorst. De beste manier om dit te voorkomen is alle bladeren af te snijden voordat u de pompoenen opslaat.
Is er nog pompoen te koop?
Ja! We hebben nog steeds een heleboel pompoenen beschikbaar bij onze boerenkraam. Kom vandaag nog langs!
Waarom is het belangrijk dat een pompoen niet beschadigd is?
Pompoenen moeten op kamertemperatuur (70 graden F) worden bewaard tot ze klaar zijn voor gebruik. De beste manier om pompoenen te bewaren is ze op een koele, droge plaats te zetten, zoals een kelder of garage. Pompoenen blijven langer goed als ze uit de buurt van direct zonlicht worden bewaard. Als u van plan bent uw pompoen in pompoen-o’-lantaarns te snijden, doe dat dan voor u ze bewaart. Een pompoen snijden terwijl hij nog vers is, zorgt ervoor dat het snijproces vlot verloopt.
Welk seizoen pompoen?
Pompoenen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar ze bereiken hun hoogtepunt in de herfst wanneer hun vruchtvlees oranjerood kleurt. De beste pompoenen worden geteeld in warme klimaten waar ze niet hoeven te worden afgedekt om ze tegen vorst te beschermen. Ze groeien goed op de meeste grondsoorten, maar geven de voorkeur aan rijke grond die met compost is bemest. De beste manier om pompoenen te bewaren is het uiteinde van de steel af te snijden, zodat de vrucht naar beneden hangt. Doe de hele pompoen in een grote plastic zak (of bedek hem met krantenpapier) en laat hem op kamertemperatuur liggen tot hij helemaal rijp is. Daarna enkele dagen in de koelkast bewaren alvorens op te eten.
Kun je gekookte pompoen invriezen?
- Ja! Bevroren gekookte pompoen is net als verse pompoen, behalve dat het is ingevroren voordat het wordt ingeblikt.
- Het blijft tot 6 maanden goed in de vriezer.
Welke pompoen kun je met schil eten?
- Het antwoord is pompoenpitten! Ze zijn zeer gezond en voedzaam.
- Ze bevatten grote hoeveelheden eiwitten, vezels, ijzer, zink, calcium, fosfor, magnesium, kalium, koper, mangaan, selenium, vitamine B6, niacine, folaat, thiamine, riboflavine, pantotheenzuur, biotine, choline, fosfor en omega-3 vetzuren.
- Pompoenpitten zijn ook rijk aan antioxidanten zoals bètacaroteen, luteïne, zeaxanthine, lycopeen, alfacaroteen en cryptoxanthine.
Welke pompoen is het gezondst?
Het antwoord op deze vraag hangt af van het soort pompoen dat je kiest. De meest voedzame soorten zijn butternutpompoen, eikelpompoen en hubbardpompoen. Deze soorten bevatten meer vezels dan andere soorten pompoenen. Andere gezonde opties zijn suikerpompoen, spaghettipompoen en kabochapompoen. Al deze soorten zijn rijk aan vitamine A en C. Ze bevatten echter niet veel vezels.
