Zure komkommers zijn gemakkelijk te telen en kunnen worden gebruikt in salades, sandwiches, dipsauzen en nog veel meer. Ze kunnen het beste in een warm klimaat worden geteeld, waar ze de hele zomer lang vruchten produceren. Om te beginnen met het kweken van zure komkommers, kies een zonnige locatie met goed gedraineerde grond. Plant de zaden op een diepte van 0,6 cm in rijen met een tussenruimte van 15 cm. Dun zaailingen uit wanneer ze 5 cm hoog zijn. Geef de planten na het planten grondig water. Oogsten: Pluk de vruchten wanneer ze stevig maar nog licht sappig zijn. Bewaar ze in een plastic zak in de koelkast. Gebruik ze binnen 3 dagen.
SURINAAMSE ZUURGOED (KOMKOMMER + RODE UI) | SURINAMESE SOUR GOODS (CUCUMBER + RED ONIONS)
Zoetzure komkommer maken
Is komkommer zuur?
Komkommers zijn niet zuur, maar ze bevatten wel citroenzuur, dat ze hun karakteristieke zuurheid geeft. Citroenzuur komt van nature voor in citrusvruchten zoals citroenen en limoenen, dus je bent misschien bekend met deze smaak.
Hoe lang kan je Zuurgoed bewaren?
Augurken zijn in de koelkast tot twee jaar houdbaar. Ze moeten echter binnen een maand na opening worden gebruikt.
Kun je afvallen door komkommer?
- Ja! Komkommers bevatten een enzym genaamd “cysteine protease” dat helpt vetcellen af te breken.
- Het is aangetoond dat het eten van komkommers voor de maaltijd de eetlust kan verminderen, waardoor je tijdens de maaltijd minder eet.
- Komkommers zijn ook rijk aan vezels, dus ze vullen je zonder al te veel extra calorieën toe te voegen.
- Ze zijn ook rijk aan vitamine K, die helpt bij de opbouw van sterke botten.
Hoe weet je of een komkommer niet meer goed is?
De beste manier om te weten of een komkommer bedorven is, is eraan te ruiken. Als het ruikt naar rotte komkommers, dan is het waarschijnlijk niet veilig om te eten.
Hoe gezond is een komkommer?
Een komkommer bevat meer dan 100 voedingsstoffen, waaronder vitamine A, C, K, B6, folaat, kalium, magnesium, mangaan, koper, ijzer, zink, fosfor, calcium, vezels en eiwitten. Het is ook een uitstekende bron van water, wat helpt het lichaam te hydrateren.
Hoe maak je iets zuur?
- Zure room wordt gemaakt door melkzuurbacteriën (Lactobacillus bulgaricus) aan melk toe te voegen.
- De bacteriën produceren melkzuur dat het product zijn karakteristieke pikante smaak geeft.
- Om thuis zure room te maken, meng je 1 kop zware slagroom, 2 koppen volle melk, en ¼ theelepel Lactobacillus bulgarius in poedervorm.
- Roer goed door en laat een nacht staan.
- Zet in de koelkast tot gebruik.
Hoe lang open komkommer bewaren?
Het bewaren van een open komkommer heeft geen invloed op de smaak. Het bewaren van een ongeopende komkommer zal er echter toe leiden dat hij vocht verliest en minder smaakvol wordt. Om de komkommers vers te houden, doet u ze in een plastic zak, sluit u de zak af en legt u ze in de koelkast.
Kun je komkommer in de koelkast bewaren?
Ja, u kunt komkommers in de koelkast bewaren. Ze zijn dan langer houdbaar dan bij kamertemperatuur. Komkommers worden echter niet graag gedurende lange tijd in de koelkast bewaard. Sterker nog, koeling beschadigt ze. De beste manier om komkommers te bewaren is ze in een plastic zak te doen en ze dan in de groentelade van de koelkast te leggen.
Hoelang is augurk houdbaar?
Augurken zijn tot 6 maanden houdbaar als ze goed worden bewaard. De beste manier om ze te bewaren is in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
