Wij verkopen zwarte knoflook tegen groothandelsprijzen.
Zwarte knoflook
Knoflook kwekerij De Eemlook
Wat kost zwarte knoflook?
Zwarte knoflook kost ongeveer $10 per pond. Het wordt gemaakt door verse knoflookteentjes te fermenteren in zout water, waardoor ze donkerbruin worden. De smaak is vergelijkbaar met gewone knoflook, maar heeft meer diepte.
Wat is het verschil tussen knoflook en zwarte knoflook?
Knoflook is een kruidachtige plant die behoort tot de leliefamilie (Liliaceae). Hij wordt al sinds de oudheid geteeld om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Knoflook wordt gebruikt als specerij en smaakstof. De bol bevat verschillende chemische verbindingen, waaronder allicine, die knoflook zijn karakteristieke geur en smaak geeft. Zwarte knoflook wordt gemaakt door verse knoflookteentjes bij hoge temperaturen te fermenteren tot ze donkerbruin kleuren. Zwarte knoflook heeft een intensere smaak dan gewone knoflook omdat het hogere concentraties bevat van zwavelhoudende verbindingen die thiosulfinaten worden genoemd.
Waar kan ik zwarte knoflook voor gebruiken?
- Zwarte knoflook wordt al eeuwenlang in de Aziatische keuken gebruikt.
- Het wordt gemaakt door verse knoflookteentjes in zout water te laten fermenteren tot ze donkerbruin kleuren.
- Het resultaat is een smaakvolle specerij die gerechten zoals roerbakgerechten, soepen en salades extra smaak geeft.
Wat doet zwarte knoflook voor je gezondheid?
Zwarte knoflook wordt al eeuwenlang in de traditionele Chinese geneeskunde gebruikt om verschillende kwalen te behandelen. Het bevat krachtige antioxidanten, polyfenolen genaamd, die beschermen tegen hartaandoeningen, kanker, diabetes en andere ziekten. Het wordt gemaakt door verse knoflooktenen gedurende enkele maanden bij kamertemperatuur te laten fermenteren. Het resultaat is een donkergekleurde pasta die smaakt als gewone knoflook, maar meer pit heeft!
Is gefermenteerde knoflook gezond?
- Gefermenteerde knoflook wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde.
- Er wordt aangenomen dat dit type knoflook meer voedingsstoffen bevat dan gewone knoflook.
- Er moet echter worden opgemerkt dat niet alle soorten gefermenteerde knoflook gelijk zijn.
- Sommige kunnen conserveringsmiddelen of andere additieven bevatten die uw gezondheid kunnen schaden.
Hoe look fermenteren?
Knoflook wordt al eeuwenlang gebruikt als een natuurlijke remedie tegen diverse kwalen. Men gelooft dat knoflook helpt het cholesterolgehalte te verlagen, het immuunsysteem te versterken, kanker te voorkomen, infecties te bestrijden en zelfs de bloeddruk te verlagen. Knoflook bevat allicine, een anti-bacteriële stof die schadelijke bacteriën doodt. Om er een pasta van te maken, plet u de knoflook tussen twee stukken plasticfolie of waspapier.
Wat doet knoflook met je bloed?
- Knoflook wordt al eeuwenlang gebruikt als een kruidenremedie tegen diverse kwalen.
- Het bevat verbindingen genaamd allicine die krachtige anti-bacteriële eigenschappen hebben.
- Knoflook zou bepaalde vormen van kanker kunnen voorkomen, maar er is meer onderzoek nodig voordat we weten of dit waar is.
- De beste manier om knoflook te gebruiken is het eten van verse rauwe teentjes.
- De gezondste manier om knoflook te consumeren is door langzaam op een teentje te kauwen en het vervolgens in zijn geheel door te slikken.
- Het kauwen van knoflook helpt om de actieve bestanddelen in de bloedbaan vrij te laten komen.
Wat doet knoflook en honing met je lichaam?
Knoflook wordt al duizenden jaren gebruikt om verschillende kwalen te behandelen. Het bevat krachtige antioxidanten die beschermen tegen hartaandoeningen, kanker, diabetes en andere ziekten. Knoflook helpt ook het cholesterolgehalte en de bloeddruk te verlagen. Honing is een ander natuurlijk middel dat al eeuwenlang wordt gebruikt. Honing bevat enzymen die bacteriën en virussen doden, waardoor het een effectieve behandeling is bij verkoudheid en griep.
Wat doe je met gerookte knoflook?
Gerookte knoflook is heerlijk! Het is een van onze favoriete voedingsmiddelen. We eten het graag rauw, maar we hebben ook ontdekt dat het een uitstekende toevoeging is aan salades, soepen, sauzen, dipsausjes, smeersels, en nog veel meer. We raden aan om te beginnen met kleine hoeveelheden gerookte knoflook en zo verder te werken naar grotere hoeveelheden. De smaak wordt intenser naarmate je er meer van gebruikt. Als het roken van knoflook nieuw voor je is, zijn hier een paar tips om je op weg te helpen: Kies eerst een recept dat om gerookte knoflook vraagt. Kies vervolgens een methode voor het roken van knoflook die voor u het beste werkt. U kunt bijvoorbeeld knoflook roken in een slowcooker, oven of zelfs in de magnetron. Doe de teentjes knoflook vervolgens in een kom en bedek ze met water. Laat ze ten minste 30 minuten weken voordat je ze in de rookoven legt. Plaats de kom in de rookoven en rook de knoflook tot de gewenste rooksmaak is bereikt.
Hoe moet je zwarte knoflook bewaren?
Zwarte knoflook is een soort gefermenteerd voedsel dat wordt gemaakt van verse teentjes knoflook. Het heeft een veel sterkere smaak dan gewone knoflook, maar het is nog mild genoeg om rauw te worden gegeten. Zwarte knoflook wordt meestal in de koelkast bewaard nadat het is gepeld, fijngehakt en vermengd met zout. Het mengsel zal dan enkele maanden fermenteren alvorens te worden gebruikt.
Hoe fruit je knoflook?
Om knoflook te bakken, snijdt u eerst het topje van de kop af en vervolgens snijdt u de zijkant van het teentje in, zodat het openvalt als een boek. Leg de knoflookteentjes vervolgens in een met water gevulde kom. Breng het water aan de kook, draai het vuur laag, dek de pot af en laat 5 minuten zachtjes koken. Giet de knoflook af en dep hem droog. Leg de knoflook op een met bakpapier beklede bakplaat en bak hem gedurende 15 minuten op 175 graden Celsius. Laat volledig afkoelen en bewaar in een luchtdichte verpakking.
