Witte kool bevat veel vitamine K, dat bloedstolsels helpt voorkomen. Het bevat ook veel vezels, folaat, calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, zink, en vitamine A, B6, en C.
Kool verwerken – #recept – #Allerhande
Witte kool klaarmaken in 7 makkelijke stappen
Kun je witte kool rauw eten?
Ja, maar alleen als je van de smaak houdt! Witte kool wordt al eeuwenlang medicinaal gebruikt, en werd zelfs genoemd in oude Egyptische geschriften. Het bevat grote hoeveelheden vitamine C, dat helpt de immuniteit te verhogen, en calcium, dat de botten versterkt. Witte kool wordt echter vaak gekookt voor het eten, dus probeer zeker dit heerlijke recept voor gesauteerde witte kool.
Wat doet kool met je?
Kool wordt al sinds de oudheid gebruikt om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Ooit geloofde men dat het eten van kool allerlei ziekten zou genezen, waaronder kanker. Vandaag weten we dat dit niet waar is, maar we gebruiken kool nog steeds voor zijn gezondheidsvoordelen. Kool bevat vitamine A, B6, K en C, wat essentiële voedingsstoffen zijn voor ons lichaam. Deze voedingsstoffen helpen ons infecties te bestrijden en ons immuunsysteem te versterken. Kool is ook rijk aan vezels en helpt het cholesterolgehalte te verlagen. Het is ook rijk aan antioxidanten zoals vitamine C, bètacaroteen, luteïne, zeaxanthine en lycopeen. Al deze voedingsstoffen beschermen ons lichaam tegen oxidatieve stress en ontstekingen.
Hoeveel calorieën zit er in witte kool?
Witte kool bevat ongeveer 20 calorieën per 100 gram (ongeveer 1 kopje). De voedingswaarde van kool komt vooral van de wateroplosbare vitaminen C en K, die in grotere hoeveelheden worden gevonden wanneer de bladeren rauw worden gegeten dan wanneer ze worden gekookt. Kool wordt al sinds de oudheid medicinaal gebruikt. Ooit werd gedacht dat het een effectieve behandeling was voor maagzweren en andere spijsverteringsproblemen. Tegenwoordig geloven wetenschappers dat kool kanker kan voorkomen vanwege het hoge vitamine C-gehalte.
Hoe maak ik een witte kool klaar?
Om een witte kool te bereiden, was je hem grondig onder stromend water. Verwijder alle bladeren en snijd de kern eraf. Snijd de kool in de lengte in vieren. Doe de stukken in een grote pan met koud, gezouten water. Breng het aan de kook en kook het gaar, ongeveer 10 minuten. Laat goed uitlekken. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Welke kool kun je rauw eten?
Kool kan rauw worden gegeten, maar moet eerst worden gekookt. De bladeren kunnen worden gebruikt in salades, terwijl de stengels kunnen worden toegevoegd aan soepen en roerbakgerechten. Kool die in een koel klimaat wordt geteeld, geeft zachtere bladeren dan kool die in een warm klimaat wordt geteeld.
Kun je alle kool rauw eten?
Ja! Kool wordt al sinds de oudheid gebruikt als voedsel en medicijn. Het is rijk aan vitamine K, wat bloedstolsels helpt voorkomen. Rauwe kool bevat meer voedingsstoffen dan gekookte kool omdat hitte enzymen vernietigt die beschermen tegen kanker-veroorzakende chemicaliën. Kool is ook rijk aan vezels, folaat (vitamine B9), en kalium.
Is kool goed voor je maag?
- Kool is effectief gebleken bij de behandeling van maagzweren, maar niet alle soorten zweren reageren goed op deze behandeling.
- Kool kan diarree veroorzaken als het in grote hoeveelheden wordt ingenomen.
- Het mag nooit worden gebruikt voor de behandeling van brandend maagzuur, omdat het de ziekte van zure reflux kan verergeren.
Wat is de gezondste groente?
Het antwoord op deze vraag is eenvoudig – wortelen! Wortelen bevatten grote hoeveelheden bètacaroteen, dat helpt bij de bescherming tegen kanker en andere ziekten. Ze leveren ook vezels, kalium, vitamine A, B6, C, E, ijzer, magnesium, fosfor, zink, koper, mangaan, folaat, thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, biotine, en selenium. Wortelen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar ze worden het best rauw gegeten wanneer de schil nog groen is. Het meest voedzame deel van de wortel is het vruchtvlees, dus eet ze in hun geheel in plaats van in stukjes te snijden.
Is rode kool goed voor de stoelgang?
Rode kool wordt al eeuwenlang gebruikt om spijsverteringsproblemen zoals constipatie en diarree te behandelen. Het bevat grote hoeveelheden vezels die helpen afvalstoffen uit het lichaam te verwijderen. Het kan nuttig zijn om rode kool rauw te eten als je het gevoel hebt dat je vaker dan normaal naar het toilet moet. Het eten van gekookte rode kool zal er echter niet toe leiden dat u de controle over uw darmen verliest.
Hoeveel calorieën zitten er in kool?
- Kool bevat ongeveer 100 calorieën per kop rauw (gekookt).
- Kool bevat meer dan twee keer zoveel vitamine K als broccoli, waardoor het een uitstekende bron van voeding is.
- Het is ook rijk aan vezels, foliumzuur, ijzer, calcium, magnesium, fosfor, kalium, en vitamine A en B6.
Wat voor vitamine zit in kool?
Kool bevat vitamine A, C, K, B6, folaat, calcium, magnesium, ijzer, kalium, fosfor, zink, thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, koper, mangaan, selenium, jodium, en vezels. Het wordt al sinds de oudheid medicinaal gebruikt.
Welke kruiden doe je bij witte kool?
Ik gebruik zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, paprikapoeder, chilipoeder, oregano, basilicum, tijm, rozemarijn, salie, laurier, peterselie, en soms kaneel. Ik kook ze meestal allemaal tegelijk.
Kun je witte kool rauw invriezen?
Ja, je kunt witte kool rauw invriezen. De beste manier om dit te doen is de kop van de kool af te snijden, deze in een plastic zak te doen en goed af te sluiten. Doe de zak dan in de vriezer tot hij bevroren is. Als de kool bevroren is, haal je de zak eruit en prik je met een ijspriem gaatjes in de buitenkant van de zak. Leg de zak weer in de vriezer en herhaal dit proces een paar keer. Als het goed is, kunt u nu de buitenste laag van de kool verwijderen zonder de binnenkant te beschadigen.
