Aardappelen koken duurt langer dan koken, omdat ze zacht genoeg moeten zijn om te worden gestampt. De beste manier om ze te koken is ze eerst te koken en ze dan te laten afkoelen voordat je ze pureert. Om aardappelen te koken, vult u een grote pan met water en brengt u het aan de kook. Voeg de aardappelen toe en zet het vuur op middellaag. Dek de pot af en laat de aardappelen 15 minuten sudderen. Verwijder het deksel en laat nog 20 minuten koken. Zodra de aardappelen gaar zijn, giet u ze af en laat u ze volledig afkoelen. Snijd de afgekoelde aardappelen in kleine stukjes en doe ze in een keukenmachine. Pulseer de ingrediënten samen tot een gladde massa.
Aardappelpuree maken – Allerhande
Perfecte aardappelpuree + 5 tips
Hoeveel gram aardappelen per persoon voor puree?
De hoeveelheid aardappelen die nodig is voor één portie aardappelpuree varieert naargelang de grootte van de aardappel die wordt gebruikt. De gemiddelde volwassene zou tussen 4-6 ons aardappelen per dag moeten eten. Om het aantal grammen aardappelen te berekenen dat nodig is, deelt u het totale gewicht van de aardappelen door het aantal porties. Bijvoorbeeld, als je 2 pond aardappelen nodig hebt voor 6 porties, dan vermenigvuldig je 2 (het totale gewicht) met 0,5 (het aantal porties). Dat is 1 pond (0,45 kilogram), wat gelijk is aan ongeveer 3,4 ounces (100 gram).
Waarom moet er hete melk in aardappelpuree?
- Aan aardappelpuree moet warme melk worden toegevoegd omdat het zetmeel in de aardappelen helpt de warmte van de melk te absorberen.
- Het zetmeel helpt ook om de saus dikker te maken en geeft het gerecht zijn romige textuur.
Waarom een ei in puree?
Een ei in aardappelpuree is een klassiek gerecht dat al eeuwen bestaat. Het is een eenvoudige manier om eiwitten aan je maaltijd toe te voegen zonder dat je duur vlees hoeft te kopen. Het beste is dat je het ei niet eens hoeft te kraken! Breek de dooier gewoon in het aardappelmengsel voordat je het serveert.
Waarom moet je aardappels koken in koud water?
Aardappelen koken in koud water helpt ze gelijkmatig te koken en voorkomt dat ze groen worden.
Hoe weet je of aardappelen gaar zijn?
De aardappelen moeten zacht zijn als je er met een vork in prikt, maar mogen niet papperig zijn. Ze moeten hun vorm nog behouden.
Hoeveel aardappelen per persoon?
- Een aardappel weegt ongeveer 1/4 pond (0,5 kg) en bevat ongeveer 4 gram eiwit.
- Een portie is meestal een middelgrote aardappel.
Hoeveel aardappelen op een dag?
Een aardappel bevat tussen 1/4 en 1/2 kopje water. Dat betekent dat één aardappel tussen de 8 en 16 ons water bevat. Dus, als je 3 middelgrote aardappelen eet, dan consumeer je ongeveer 24-48 ounces water. Als je 2 liter water per dag drinkt, dan zou je minstens 4-8 aardappelen per dag moeten consumeren.
Hoeveel aardappelen per man?
- Een aardappel bevat ongeveer 200 calorieën, dus één aardappel per persoon zou genoeg zijn.
- Wil je echter meer dan één aardappel, dan moet je er twee eten.
Waarom warme melk in stamppot?
Warme melk wordt aan stoofschotels toegevoegd omdat het helpt ze dikker te maken en ze een rijkere smaak geeft. Het is niet nodig om warme melk toe te voegen, maar het geeft het gerecht wel meer diepte van smaak.
Waarom plakt mijn puree?
Aardappelpuree plakt omdat het zetmeel bevat dat bij verhitting samenklontert. Om dit te voorkomen kunt u 1/4 kopje melk aan het aardappelmengsel toevoegen voordat u het gaat pureren.
Hoe maak je je puree weer dikker?
Aardappelpuree is een van die gerechten die zo eenvoudig lijken om te maken, maar waarvan de bereiding een eeuwigheid duurt. Het geheim om ze dik te maken is veel boter en melk toevoegen. Om de aardappelpuree dikker te maken, voeg je meer boter en melk toe dan normaal. Bijvoorbeeld, in plaats van 1 kopje melk, gebruik je 2 kopjes. In plaats van 1/4 kopje boter, 3/4 kopje. Als u de aardappelpuree nog dikker wilt maken, kunt u dit trucje proberen: Voeg een eierdooier toe aan het mengsel voor het koken. Het zal de puree dikker maken wanneer het gekookt is.
Waarom eigeel in aardappelpuree?
Eigeel bevat lecithine, dat helpt om de puree dikker te maken. De toevoeging van een eierdooier geeft de puree een romige consistentie zonder al te veel vet toe te voegen.
Hoe maak je kant en klare aardappelpuree?
- Aardappelpuree is gemakkelijk thuis te maken.
- Doe geschilde en in blokjes gesneden aardappelen in een grote pan met koud water.
- Breng het water aan de kook en zet het vuur dan laag.
- Dek de pan af en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
- Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan.
- Voeg boter, melk, zout, peper en knoflookpoeder (indien gewenst) toe.
- Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper of vork.
- Onmiddellijk serveren.
