Kun je zelf Chinees kopen? Chinese supermarkten zijn overal in Nederland, maar ze verkopen niet veel Nederlands eten. De beste plek om Chinese boodschappen te kopen is bij een Aziatische supermarkt.
Chinese Cabbage Cutting and Storing Tips for Mothers
Regrowing Napa Cabbage in a bowl with water / Regrowing Napa cabbage in water /
Kun je Chinese kool rauw invriezen?
Ja, je kunt Chinese kool rauw invriezen. Het is tot twee weken houdbaar in de vriezer. Om Chinese kool rauw in te vriezen, was je de bladeren goed, dep je ze droog en leg je ze in een enkele laag op een bakplaat bekleed met perkamentpapier of aluminiumfolie. Bevries ze tot ze stevig zijn en doe ze over in een plastic zak of bak. Bewaar maximaal 2 weken in de koelkast.
Kan Chinese kool rauw gegeten worden?
Chinese kool (Brassica rapa) is een eetbare groente die al sinds de oudheid wordt geteeld. Hij wordt veel gebruikt in Aziatische keukens, vooral in China, Japan, Korea, Vietnam, Thailand, Maleisië, Indonesië, Singapore, de Filippijnen, India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Cambodja, Laos, Myanmar, Taiwan en Hongkong. Hij is nauw verwant aan raap, radijs, mosterd, broccoli, bloemkool, boerenkool, collard greens, koolrabi, koolraap, rucola en andere koolsoorten. De bladeren van deze plant bevatten glucosinolaten, die hun karakteristieke scherpe smaak geven. Ze kunnen worden gekookt als spinazie, gestoomd, gesauteerd, geroerbakt of aan soepen worden toegevoegd. De stengels en wortels worden vaak ingemaakt of gefermenteerd tot een specerij die “wasabi” wordt genoemd. Naast de culinaire toepassingen wordt Chinese kool soms ook gebruikt als traditioneel geneesmiddel. Zo wordt de wortel van Brassica rapa var. pekinensis in de Traditionele Chinese Geneeskunde gebruikt om hoest, verkoudheid en griep te behandelen.
Hoe Vries Je Chinese kool in?
- Het invriezen van kool is een gemakkelijke manier om de kool vers te houden.
- U kunt kool het beste invriezen als hij nog stevig is, maar nog niet verlept.
- Om de kool in te vriezen, snijdt u de bovenste centimeter van de krop af en verwijdert u alle losse bladeren.
- Snijd de resterende kool in de lengte in vieren en vervolgens kruislings in vieren, zodat je uiteindelijk 8 stukken hebt.
- Doe de kool in een grote diepvrieszak en voeg genoeg water toe om de kool te bedekken.
- Sluit de zak af en zet hem in de koelkast tot de kool bevroren is.
- Zodra de kool bevroren is, doet u hem over in een bewaarbak en bewaart u hem in de vriezer.
- Als u bevroren kool wilt gebruiken, moet u die vóór het koken volledig ontdooien.
- De textuur zal iets steviger zijn dan verse kool.
Hoe Chinese kool blancheren?
Blancheren is een proces waarbij groenten worden gekookt tot ze heldergroen worden. Het helpt overtollig vocht te verwijderen en maakt ze gemakkelijker te koken. Blancheren gebeurt voor het koken, dus het is niet nodig om deze stap te doen bij het koken van groenten. Om Chinese kool te blancheren, brengt u een grote pot water aan de kook. Voeg de kool toe en dek de pan af. Laat de kool 3 minuten zachtjes koken. Verwijder het deksel en laat nog 2-3 minuten sudderen. Giet af en dien onmiddellijk op.
Waar kolen bewaren?
Kolenopslagtanks zijn gewoonlijk gemaakt van staal, beton of glasvezel. Zij kunnen ondergronds, bovengronds of zelfs in gebouwen worden geplaatst. Het tegenwoordig meest gebruikte type tank is een open-topontwerp dat gemakkelijke toegang voor laden en lossen mogelijk maakt.
Hoe lang kan je een groene kool bewaren?
Kool is tot 10 dagen houdbaar in de koelkast. Kooltjes moeten worden gewassen voordat ze worden bewaard.
Kun je Chinese kool helemaal opsnijden?
Ja, je kunt Chinese kool in zijn geheel snijden. Je moet echter oppassen dat je niet te diep in de bladeren snijdt, want dan worden ze bruin en bitter.
Welke kool kun je rauw eten?
- De enige koolsoort die je rauw mag eten is groene kool.
- Alle andere koolsoorten moeten worden gekookt voordat je ze eet.
Hoe gezond is Chinese kool?
- Chinese kool is een van de gezondste groenten die er zijn.
- Het bevat grote hoeveelheden vitamine C, calcium, ijzer, vezels en andere voedingsstoffen.
- Het is door de geschiedenis heen zowel als voedsel als medicijn gebruikt.
- De bladeren werden rauw of gekookt gegeten, terwijl de wortel werd gedroogd en tot meel vermalen.
- De wortel werd ook medicinaal gebruikt voor de behandeling van diarree, dysenterie en maagproblemen.
Hoe weet je of spitskool nog goed is?
Spitskool is tot 6 maanden houdbaar. Na deze periode is de kool nog steeds veilig om te eten, maar kan hij wel zijn knapperigheid verliezen. Om te testen of de kool nog eetbaar is, snij je een klein stukje af en proef je het. Als het vers smaakt, is het nog veilig om te eten.
Kan je gesneden spitskool invriezen?
- Ja, je kunt gesneden spitskool invriezen.
- Doe daarvoor de kool in een plastic zak en sluit die goed af.
- Doe de verzegelde zak vervolgens in de vriezer tot hij stevig bevroren is.
- Zodra de kool bevroren is, haalt u hem uit de zak en snijdt u hem in dunne plakjes.
