Chinese kool (Brassica rapa) is een Aziatische groente die al duizenden jaren wordt geteeld. Het is een lid van de mosterdfamilie en is verwant aan broccoli, bloemkool, boerenkool, collard greens, raapstelen, en koolrabi. De bladeren van deze plant worden in de traditionele Chinese geneeskunde gebruikt om verkoudheid, griep, koorts en andere kwalen te behandelen. De stengels en wortels zijn ook eetbaar. Was voor de bereiding de bladeren grondig en verwijder eventuele verwelkte of beschadigde delen. Verwijder de dikke stengel en snijd de bladeren in hapklare stukken. Doe de kool in een grote pan met genoeg water om de bodem van de pan te bedekken. Breng het water aan de kook, zet het vuur laag en laat het sudderen tot de kool zacht is, ongeveer 15 minuten. Laat goed uitlekken.
#288 Chinese Kool met Oestersaus | Snel en ontzettend lekker | Japans eten | Foodbomb
Koolhydraatarme Chinese kool roerbak…jummm!
Hoe maak je Chinese kool schoon?
Was de bladeren onder stromend water tot ze goed nat zijn. Verwijder al het vuil en afval van de bladeren. Goed spoelen. Afgieten. Herhaal dit proces tot de bladeren droog zijn. Bewaar ze in een luchtdicht bakje in de koelkast.
Kun je Chinese kool rauw invriezen?
Ja, je kunt Chinese kool rauw invriezen. Was de bladeren onder koud water, dep ze droog en doe ze in een diepvrieszak. Eenmaal ingevroren zijn ze tot zes maanden houdbaar.
Hoe gezond is Chinese kool?
Chinese kool (Brassica rapa) is een eenjarige plant die oorspronkelijk uit China komt. De plant wordt al lang gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde en wordt nu over de hele wereld op grote schaal geteeld. De bladeren van deze plant bevatten glucosinolaten waarvan wordt aangenomen dat ze goed zijn voor de gezondheid. Deze verbindingen worden omgezet in isothiocyanaten wanneer het plantenweefsel beschadigd wordt. Van isothiocyanaten is bekend dat ze beschermen tegen kanker en andere ziekten.
Wat is het verschil tussen Chinese kool en spitskool?
Chinese kool (Brassica rapa) is een lid van de mosterdfamilie. Het wordt al lang gebruikt als groente in Aziatische keukens. De bladeren worden vaak rauw in salades gegeten, terwijl de stengels worden gekookt zoals broccoli. Spitskool (Brassica oleracea var. capitata) is een koolsoort die speciaal voor zijn eetbare kop wordt geteeld. De naam komt van de vorm van de krop, die lijkt op een kleine punt.
Hoe lang kan je Chinese kool bewaren?
Chinese kool (Brassica rapa) is tot twee weken houdbaar als ze in een open plastic zak in de koelkast wordt bewaard. De kool moet uit de buurt van andere groenten worden bewaard, omdat die verkleuring kunnen veroorzaken.
Hoe snij je groene kool?
- Het snijden van groene kool is eenvoudig.
- De beste manier om kool te snijden is een scherp mes te gebruiken en de buitenste bladeren er één voor één af te snijden.
- Verwijder vervolgens de kern en snijd de kool in dunne plakjes.
Welke kool kun je rauw eten?
- Kool is een van die groenten waar mensen ofwel van houden ofwel ze haten.
- Het heeft een sterke smaak en neigt bitterder te zijn dan andere soorten groenten.
- Maar als je het goed kookt, wordt het mals en zoet.
- De beste manier om kool te bereiden is om het in boter of olijfolie te bakken tot het zacht begint te worden.
- Voeg dan zout en peper toe en laat het sudderen tot het zacht genoeg is om te eten.
Kun je spitskool ook rauw eten?
- Ja, je kunt spitskool rauw eten.
- Het wordt al sinds de oudheid zo gegeten.
- De bladeren worden meestal gekookt voordat ze worden gegeten.
Kun je pak choi rauw eten?
- Ja! Pak choi (ook bekend als Chinese kool) is een uitstekende bron van vitamine C, die helpt de immuniteit te stimuleren.
- Het wordt best rauw gegeten omdat koken de meeste voedingsstoffen vernietigt.
Kun je rauwe kool invriezen?
Ja, je kunt rauwe kool invriezen. Invriezen heeft geen invloed op de kwaliteit, maar vertraagt wel het groeiproces. Invriezen doe je door de kool in een diepvrieszak te doen en vervolgens in de koelkast te zetten. De kool moet binnen 24 uur na het oogsten worden ingevroren.
