Hoe Maak Je Rode Kool Met Appeltjes?

  1. Rode kool is heerlijk als het met appels wordt gekookt, maar het is niet gemakkelijk om dat te doen.
  2. De twee ingrediënten gaan niet goed samen omdat ze heel verschillend van smaak zijn.
  3. Er zijn echter manieren om ze te combineren in een gerecht dat tegelijkertijd lekker en gezond zal zijn.
  4. De eerste stap is om rode kool gaar te koken.
  5. Doe hiervoor de kool in een grote pan met water en breng het aan de kook.
  6. Kook de kool 10 minuten, giet af en spoel af onder koud stromend water.
  7. Herhaal dit proces nog twee keer.
  8. Snijd vervolgens een appel in stukjes en voeg die samen met 1/4 kopje suiker toe aan de pot.
  9. Kook het mengsel nog 5 minuten en haal het dan van het vuur.
  10. Laat het mengsel afkoelen alvorens op te dienen.

Instructievideo: Rode kool bereiden

Rode kool met appel | Gezond recept | Favorieten Gezonde Stijl

Is rode kool met appeltjes gezond?

Rode kool is rijk aan vitamine C, een antioxidant die helpt beschermen tegen kanker. Het bevat ook vezels, folaat, kalium, calcium, ijzer, magnesium, fosfor, niacine, riboflavine, thiamine, zink, en vitamine A, B6, en K. Appels zijn rijk aan antioxidanten zoals quercetine, dat ontstekingen in het lichaam kan verminderen. Ze bevatten ook pectine, waarvan is aangetoond dat het het cholesterolgehalte verlaagt.

Welke appel in rodekool?

Appel in rode kool is een oud recept dat al sinds begin 1900 bestaat. Het werd oorspronkelijk gemaakt met appels en rode kool, maar nu gebruiken we appelmoes in plaats van appels. In het oorspronkelijke recept werden kaneelstokjes en kruidnagels gebruikt, maar ik doe er ook gember bij.

See also:  Hoe Kool Je Een Ei?

Waarom azijn in rode kool?

  • Rode kool bevat veel vitamine C, die helpt infecties te bestrijden.
  • Azijn wordt al eeuwenlang gebruikt om voedsel te conserveren, maar het heeft ook antibacteriële eigenschappen die bacteriën doden.

Hoe bind je rode kool?

  1. Om rode kool te binden, doe de kool in een grote pan en bedek met water.
  2. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat zachtjes koken tot de kool gaar is, ongeveer 30 minuten.
  3. Giet goed af en laat volledig afkoelen.
  4. Doe ondertussen alle ingrediënten behalve de olie in een keukenmachine en hak alles grof.
  5. Doe het mengsel over in een kom en roer de olie erdoor.
  6. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Serveer op kamertemperatuur.

Is rode kool uit een potje gezond?

  • Rode kool is een van de gezondste groenten die er zijn, maar het bevat veel water, wat betekent dat het je maag zal belasten als je het eet.
  • Om dit probleem te vermijden, probeer het rauw te eten of stoom het eerst.

Welke appel is een Stoofappel?

De Stew Apple is een Amerikaanse cultivar (gekweekte variëteit) van de gedomesticeerde appelboom (Malus pumila Mill.) die werd ontwikkeld op de campus van de Universiteit van Minnesota in St. Paul. Paul. Sinds de introductie in het begin van de jaren zeventig is hij veelvuldig gebruikt in veredelingsprogramma’s. De naam “stoofappel” komt van het feit dat de vrucht vaak rauw wordt gegeten bij het stoven.

Kan je rode kool rauw eten?

  • Ja, je kan rode kool rauw eten.
  • Rode kool bevat anthocyaan wat het zijn heldere kleur geeft.
  • Het wordt al sinds de oudheid medicinaal gebruikt.
  • De bladeren en stengels zijn eetbaar, maar moeten voor consumptie worden gekookt.
  • Rode kool is rijk aan vitamine C, foliumzuur, kalium, calcium, magnesium, ijzer, vezels en antioxidanten.
See also:  Hoe Diep Moet Je Aardappelen Poten?

Waarom rode kool met appel?

Rode kool bevat anthocyanen, krachtige antioxidanten die bescherming kunnen bieden tegen kanker. Het is aangetoond dat rode kool het risico op darmkanker en andere soorten kanker vermindert. Het helpt ook hartaandoeningen te voorkomen omdat het het cholesterolgehalte verlaagt. Appel voegt zoetheid en knapperigheid toe aan dit gerecht. De combinatie van deze twee ingrediënten maakt dit recept perfect voor de herfst!

Waardoor wordt de kleur van rode kool veroorzaakt?

De kleur van rode kool is afkomstig van anthocyanen, die de groente zijn dieprode tint geven. Anthocyanen zijn pigmenten die van nature voorkomen in fruit en groenten zoals bosbessen, bramen, frambozen, kersen, pruimen, aardbeien, perziken, peren, appels, druiven, veenbessen, aubergines, tomaten, wortelen, bieten, en rode kool. Anthocyanen zijn verantwoordelijk voor de heldere kleuren van bessen en ander fruit. Ze worden ook gebruikt in voedselkleurstoffen en medicijnen.

Hoe wordt rode kool rood?

  • Rode kool wordt rood wanneer het wordt gekookt omdat het pigment (anthocyanine) tijdens het koken wordt afgebroken tot anthocyanidinen.
  • Anthocyanidinen zijn antioxidanten die cellen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
  • Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die celschade veroorzaken.

Welke groenten combineren met rode kool?

Het antwoord is broccoli! Broccoli is een lid van de kruisbloemige groentefamilie waartoe ook bloemkool, boerenkool, collard greens, mosterd greens, rapen, radijsjes, rucola, koolraap, koolrabi en spruitjes behoren. Broccoli bevat grote hoeveelheden vitamine C, foliumzuur, calcium, ijzer, kalium, vezels en antioxidanten. Het is ook rijk aan glucosinolaten, verbindingen die kunnen beschermen tegen kanker.

Adblock
detector