Witte kool is gemakkelijk te telen en heeft een milde smaak. Het is een uitstekende bron van vitamine K, die helpt bloedklonters te voorkomen. Om witte kool te bereiden, was je hem grondig en snij je de kern eraf. Snijd de bladeren in dunne reepjes en serveer ze rauw of gesauteerd.
Witte kool klaarmaken in 7 makkelijke stappen
Kool verwerken – #recept – #Allerhande
Hoe maak ik een witte kool klaar?
Een witte kool moet in vieren worden gesneden en vervolgens in dunne plakjes worden gesneden. De plakken moeten in een grote kom worden gelegd en met koud water worden overgoten. Laat de kool na 30 minuten uitlekken en spoel hem af onder stromend kraanwater tot al het vuil is verwijderd. Zet de kool dan nog een uur terug in de koelkast. Herhaal dit proces nog twee keer voor het koken.
Wat zit er allemaal in witte kool?
- Witte kool wordt al sinds de oudheid gebruikt als hulpmiddel bij de spijsvertering.
- Het bevat grote hoeveelheden vitamine C, calcium, ijzer, fosfor, magnesium, kalium en vezels.
- Witte kool wordt vaak rauw gegeten, maar kan net als andere koolsoorten ook gekookt worden.
Kun je witte kool rauw invriezen?
- Ja, je kunt witte kool rauw invriezen.
- Witte kool is veilig bevroren bij 0 graden Celsius (32 graden Fahrenheit) voor maximaal 12 maanden.
- Als je witte kool echter bij hogere temperaturen invriest, kan het zijn voedingsstoffen en smaak verliezen.
- Het rauw invriezen van witte kool heeft geen invloed op de kleur of de textuur.
- Na het ontdooien zou de kool nog steeds vers moeten smaken.
Kun je witte kool rauw eten?
Ja, maar alleen als je het niet erg vindt om een beetje ziek te worden! Witte kool bevat een toxine genaamd saikosaponine, dat maag- en darmproblemen veroorzaakt als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. De beste manier om deze groente te eten is gestoomd of gekookt.
Kun je spitskool ook rauw eten?
- Ja, je kunt spitskool rauw eten.
- Het wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde.
- Het bevat grote hoeveelheden vitamine C, calcium, ijzer, magnesium, kalium, fosfor, zink, koper, mangaan, selenium en niacine.
- De bladeren bevatten meer dan twee keer de hoeveelheid vitamine A die in wortelen zit.
Kun je groene kool rauw eten?
Ja, je kunt groene kool rauw eten! Het is bewezen dat het eten van rauwe kool geen schade toebrengt aan je lichaam. Je moet je er echter van bewust zijn dat het consumeren van te veel rauwe kool kan leiden tot gasproductie.
Hoe lang moet je Chinese kool koken?
Chinese kool (Brassica rapa) is gekookt maar kort houdbaar. Het is langer houdbaar als het in een luchtdichte verpakking in de koelkast wordt bewaard. Gekookte kool moet onmiddellijk na het koken worden opgediend.
Wat voor vitamine zit er in kool?
Kool bevat vitamine A, C, K, B6, folaat (foliumzuur), calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, zink, en vezels. Het blijkt hoog te zijn in antioxidanten zoals beta-caroteen, luteïne, zeaxanthine, en lycopeen.
Wat doet kool met je?
Kool wordt al sinds de oudheid medicinaal gebruikt. Men geloofde ooit dat het eten van kool hoofdpijn, indigestie en zelfs impotentie zou genezen! Men dacht ook dat koolsap een effectieve behandeling was tegen tuberculose. Vandaag de dag wordt kool nog steeds beschouwd als een van de meest voedzame voedingsmiddelen die er zijn. In feite wordt het vaak “de koning van de groenten” genoemd. De gezondheidsvoordelen van kool zijn onder andere het helpen voorkomen van kanker, hartaandoeningen, hoog cholesterolgehalte, diabetes en obesitas. De beste manier om kool te eten is rauw. Gekookte kool bevat echter minder voedingsstoffen dan rauwe kool. Bijvoorbeeld, koken vermindert de hoeveelheid vitamine K in kool. Vitamine K helpt bij de bescherming tegen osteoporose (een aandoening waarbij botten zwak worden) en kan het risico op darmkanker verminderen.
Wat is de gezondste groente?
- Het antwoord op deze vraag varieert afhankelijk van aan wie je het vraagt.
- Sommige mensen zeggen broccoli, terwijl anderen spinazie zullen zeggen.
- De waarheid is dat geen enkel voedingsmiddel gezonder is dan een ander.
- Het komt allemaal neer op persoonlijke voorkeur.
- Als ik echter moet kiezen tussen deze twee groenten, zou ik spinazie kiezen omdat die meer voedingsstoffen per calorie bevat.
- Broccoli bevat minder calorieën, maar wel meer vitamine C en vezels.
- Dus, als je gezond wilt eten, ga je gang en probeer ze allebei! .
Waar witte kool bewaren?
Bewaar witte kool bij kamertemperatuur (70 graden F) in een plastic zak of bak met gaatjes in de bovenkant. Het is tot 2 weken houdbaar.
Wat is blancheren witte kool?
Blancheren van witte kool is een gemakkelijke manier om de buitenste bladeren van de kool te verwijderen zonder de binnenkern te beschadigen. Het proces houdt in dat de kool wordt gekookt totdat de buitenkant heldergroen wordt, maar de binnenkant stevig blijft. Eenmaal afgekoeld, kunnen de buitenste bladeren gemakkelijk worden verwijderd.
