- Komkommers zijn een van de populairste groenten ter wereld.
- Ze groeien goed in bijna alle klimaten en ze smaken heerlijk wanneer ze rauw of gekookt worden gegeten.
- De komkommerplant wordt al sinds de oudheid geteeld.
- De eerste schriftelijke vermelding van komkommers komt uit China rond 2200 voor Christus.
- Het woord “komkommer” is afgeleid van het Latijnse woord “cucumeris”, dat “ingemaakte komkommer” betekent.
- Tegenwoordig worden komkommers wereldwijd geteeld en zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar.
- Ze zijn een uitstekende bron van vitamine A en C, kalium, vezels, folaat, vitamine K, mangaan, koper, fosfor, magnesium, ijzer, zink, calcium, thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, biotine, en B6.
Marijke Helwegen ontspant met komkommers
WAAROM LATEN WE BOEREN!? – TOPDOKS EXTRA
Is komkommer slecht voor je maag?
- Komkommers bevatten een enzym dat “cysteïne protease inhibitor” wordt genoemd en dat helpt bij de bescherming tegen maagzweren.
- Ze kunnen nuttig zijn bij de behandeling van maagrefluxziekte (GERD) en andere spijsverteringsstoornissen.
- Ze mogen echter niet worden gebruikt tijdens de zwangerschap omdat ze aangeboren afwijkingen kunnen veroorzaken.
Wat gebeurt er als je elke dag komkommer eet?
- Komkommers bevatten een enzym genaamd “lycopeen” dat helpt kanker te voorkomen.
- Komkommers zijn een van de beste bronnen van lycopeen, maar andere voedingsmiddelen zoals tomaten, watermeloen en papaja’s bevatten ook grote hoeveelheden van deze krachtige antioxidant.
Is komkommer goed verteerbaar?
Komkommers hebben een hoog watergehalte (ongeveer 90%) en bevatten zeer weinig vezels. Ze worden beschouwd als een “vezelarme groente” omdat ze niet veel bulk aan het dieet toevoegen. Komkommers worden over het algemeen geclassificeerd als fruit en niet als groente. De meeste mensen die komkommers eten, beseffen echter niet hoe gezond ze zijn! Komkommers zijn een van de beste groenten om in je dagelijkse voeding op te nemen. Ze zitten vol met vitamine A, B6, K, C, E, foliumzuur, kalium, magnesium, ijzer, calcium, fosfor, zink, koper, mangaan en niacine. Ze zijn ook rijk aan voedingsvezels, die helpen het cholesterolgehalte te verlagen en constipatie te voorkomen. Bovendien zitten komkommers vol met antioxidanten zoals luteïne, zeaxanthine, betacaroteen en vitamine C. Dus als je de volgende keer een verfrissende salade wilt eten, probeer dan eens een schijfje komkommer toe te voegen in plaats van een appel of een wortel. Het is een heerlijke manier om meer voedingsstoffen aan je maaltijd toe te voegen zonder dat dit ten koste gaat van de smaak.
Wat is het nut van komkommer?
Komkommers zijn eigenlijk helemaal geen groenten, maar vruchten! Ze behoren tot dezelfde familie als meloenen, pompoenen, courgettes en kalebassen. Komkommers worden vooral geteeld voor hun eetbare vruchten, die een knapperige textuur en een milde smaak hebben. De meest voorkomende variëteiten zijn snij-types zoals Kirby en Engelse komkommers, inmaak-types zoals Perzische en snij-types zoals slicers. De zaden van de komkommerplant bevatten vitamine A, kalium, fosfor, ijzer, magnesium, calcium, koper, zink, thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, foliumzuur, en vezels.
Kan je dik worden van komkommer?
Ja, je kunt dik worden van komkommers! Komkommers bevatten veel water en vezels, wat betekent dat ze je snel vullen zonder veel calorieën toe te voegen. Ze bevatten ook kalium dat helpt de bloeddruk te reguleren en natrium dat je lichaam gehydrateerd houdt. Komkommers bevatten ook weinig calorieën, dus je taille wordt niet zwaarder als je ze eet. Wees echter voorzichtig bij het kiezen van komkommers, want ze bevatten kleine hoeveelheden oxaalzuur dat nierstenen kan veroorzaken.
Hoe vaak mag je komkommer eten?
- Komkommers bevatten een enzym dat “cysteïneprotease” wordt genoemd en dat helpt bij het afbreken van eiwitten in aminozuren.
- Komkommers bevatten veel vitamine B6, kalium, vezels, folaat, koper, mangaan, fosfor, ijzer, magnesium, en vitamine A, K, en C.
- Ze zijn ook een bron van voedingsvezels, thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2), niacine (vitamine B3), pantotheenzuur (vitamine B5), biotine, calcium, fosfor, zink, en selenium.
- Een middelgrote komkommer bevat ongeveer 150 calorieën, 2 gram vet, en 3 gram koolhydraten.
- Het bevat geen cholesterol, natrium of transvetten.
Wat is gezonder appel of komkommer?
Zowel appels als komkommers bevatten vitamine A, C, K, B6, foliumzuur, kalium, vezels en andere voedingsstoffen. Ze verschillen echter enigszins in hun voedingssamenstelling. Appels bevatten meer vitamine C dan komkommers, maar beide vruchten leveren ongeveer evenveel vitamine A. Appels bevatten ook meer ijzer, calcium, magnesium, fosfor, koper en mangaan dan komkommers. Komkommers bevatten minder natrium dan appels, maar ze bevatten nog steeds aanzienlijke hoeveelheden kalium, vezels en water. Ze bevatten ook minder eiwitten en vetten dan appels.
Is komkommer goed voor de darmen?
Komkommers bevatten veel vitamine C, dat de immuniteit helpt verhogen en verkoudheid en griep helpt bestrijden. Ze bevatten ook kalium, dat helpt bij het reguleren van de bloeddruk en het verlagen van het cholesterolgehalte. Ze bevatten echter geen vezels, dus ze vullen je niet zoals andere groenten en fruit.
Is te veel komkommer slecht?
Komkommers bevatten kalium dat helpt de bloeddruk te reguleren. Ze bevatten ook vitamine C, foliumzuur, vezels en antioxidanten. Ze bevatten echter geen natrium (zout), dus ze moeten spaarzaam worden gebruikt bij het koken.
Is komkommer een gezonde groente?
Komkommers worden niet beschouwd als een superfood, maar ze bevatten wel vitamine A, B6, C, K, folaat, kalium, magnesium, fosfor, koper, mangaan, vitamine E, ijzer, calcium, vezels, proteïne en voedingsvezels. Ze bevatten veel water en weinig calorieën (slechts 25 per kopje). Ze worden vaak rauw gebruikt in salades, sandwiches en andere gerechten. Ze kunnen worden ingemaakt, in dunne plakjes gesneden en toegevoegd aan sauzen, dipsauzen en dressings.
Wat doen komkommers op je ogen?
Komkommersap wordt al eeuwenlang gebruikt om oogproblemen zoals conjunctivitis (roze oog) te behandelen. Het bevat een enzym genaamd lactase dat helpt bij het afbreken van slijm in de ogen. De beste manier om dit middel te gebruiken is om een schijfje verse komkommer in uw ogen te doen terwijl ze gesloten zijn. Laat het daar minstens 10 minuten zitten en was het uit met water. Herhaal dit tweemaal daags tot de symptomen verdwijnen.
