Uienvruchten zijn kleine geelgroene gekleurde vruchten die aan uienplanten groeien. Ze zijn erg lekker en voedzaam. De naam “uienvrucht” komt van hun gelijkenis met uien. Deze vruchten bevatten grote hoeveelheden vitamine C, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper, mangaan, zink, niacine, riboflavine, thiamine, folaat, pantotheenzuur, en de vitamines A, B6, E, K, en betacaroteen. Ze worden gebruikt in salades, soepen, stoofschotels, roerbakgerechten, desserts en andere gerechten.
Instructievideo: Ui fruiten
Ui fruiten – Allerhande
Hoe lang moet je een ui fruiten?
De beste manier om te bepalen hoe lang u uien moet koken is een timer te gebruiken. Wanneer u ze begint te koken, zet u de timer op vijf minuten. Controleer de uien na vijf minuten. Ze moeten zacht genoeg zijn om er gemakkelijk met een vork in te prikken, maar niet papperig. Kook tot ze dit punt hebben bereikt. Haal ze dan van het vuur en laat ze volledig afkoelen alvorens ze te bewaren.
Hoe fruit ik uien?
Vruchtuien zijn gewoon groene uien die in stukjes zijn gesneden en vervolgens zijn gedroogd. Ze worden vaak gebruikt als ingrediënt in salades, maar ze kunnen ook alleen worden gegeten. Om ze te bereiden, was je ze grondig onder stromend water en dep je ze droog met keukenpapier. Snijd vervolgens het worteluiteinde eraf en snijd de donkergroene topjes weg. Snijd de rest van de ui in de lengte in dunne plakjes.
Kun je rode ui fruiten?
Ja! Rode uien kunnen in reepjes worden gesneden en dan gefrituurd tot ze goudbruin kleuren. Ze worden niet papperig zoals andere groenten wanneer ze gefrituurd worden.
Waarom heet het fruiten?
- Vruchtvorming verwijst naar het proces van het voortbrengen van vruchten.
- De term komt van het Latijnse woord “fructus” dat vrucht betekent.
Hoeveel ui per persoon?
Een middelgrote ui bevat ongeveer 100 calorieën. Dat betekent dat een portie (ongeveer 1/4 kopje) slechts 5 calorieën bevat.
Hoe een ui in ringen snijden?
Snijd de boven- en onderkant van de ui af. Snijd de ui in de lengte doormidden. Snijd de ui overdwars in dunne plakjes. Stapel de plakjes op elkaar en snijd ze opnieuw door tot ze allemaal in ringen zijn gesneden.
Wat betekent Sauteer?
- Sauteer betekent “snel koken” in het Frans.
- Het werd oorspronkelijk gebruikt om de kooktechniek te beschrijven waarbij voedsel (of groenten) in olie wordt gesauteerd totdat ze bruin worden, voordat andere ingrediënten worden toegevoegd, zoals bouillon, wijn of room.
- De term is ook overgenomen in Engelssprekende landen.
Wat zijn geglaceerde groenten?
Geglaceerde groenten zijn groenten overgoten met suikerstroop. Ze worden meestal met Kerstmis geserveerd. De meest voorkomende soorten zijn wortelen, zoete aardappelen, pastinaken, rapen, bieten, koolrapen en pompoenen.
Kan je een rode ui bakken?
Ja, maar niet erg goed. Een rode ui wordt snel bruin wanneer hij op hoge temperatuur wordt gebakken, dus verwacht niet dat je ze kunt bakken zoals een aubergine. De beste manier om uien te koken is ze in dunne plakjes te snijden en ze dan te bakken tot ze zacht en doorschijnend zijn.
Wat doet rode ui met je lichaam?
- Rode uien bevatten veel vitamine C, dat helpt het immuunsysteem te versterken.
- Ze bevatten ook quercetine, een antioxidant die voorkomt in appels, broccoli en thee.
- Van quercetine is aangetoond dat het ontstekingen vermindert en zelfs kan voorkomen dat kankercellen groeien en zich verspreiden in het lichaam.
- Bovendien bevatten rode uien kalium, mangaan, koper, fosfor, magnesium, ijzer, zink, selenium, niacine, thiamine, riboflavine, pantotheenzuur, foliumzuur, biotine, en vitamine B6 en K.
