Hasselback-aardappelen zijn gebakken aardappelschillen gevuld met kaas, spek en andere ingrediënten. Ze werden in de jaren 1950 uitgevonden in het voetbalstadion van de Universiteit van Minnesota, waar ze werden geserveerd als alternatief voor Franse frietjes.
Christmas Hasselback Potatoes | Jamie Oliver
How to Make Hasselback potatoes
Waar koop je Hasselback aardappelen?
Ik koop ze bij Costco. Ze kosten meestal rond de $4-5 per pond. Ik heb vorige week twee pond gekocht.
Waar komt Hasselback vandaan?
Hasselback-aardappelen zijn genoemd naar hun uitvinder, de in Zweden geboren chef-kok Arvid Hasselback. Hij werd geboren in 1885 en overleed in 1966 op 86-jarige leeftijd. Het aardappelgerecht dat hij creëerde, is al sinds de jaren 1930 populair. Het bestaat uit kleine stukjes aardappel die in een oven worden gebakken tot ze knapperig en bruin zijn.
Waar komt de aardappel oorspronkelijk vandaan?
- Aardappelen komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, maar werden ongeveer 7.
- 000 jaar geleden voor het eerst geteeld in Mexico.
- Tijdens de Middeleeuwen verspreidde de aardappel zich over Europa en Azië, om vervolgens via de Atlantische Oceaan in Noord-Amerika terecht te komen.
Waar komt de aardappel oorspronkelijk vandaan Wikipedia?
De aardappel werd ongeveer 8.000 jaar geleden in Zuid-Amerika gedomesticeerd. Hij verspreidde zich over Europa en Azië tijdens het Neolithicum (tussen 10.000 en 7.000 v. Chr.). De eerste schriftelijke verwijzing naar de aardappel verschijnt in een Egyptische papyrus die dateert van 1550 v.Chr. De aardappel werd in Noord-Amerika geïntroduceerd door Spaanse ontdekkingsreizigers in de 16e eeuw. Ze werden in Nieuw-Spanje (Mexico) geteeld door Franciscaanse missionarissen, die ze patatas de agua (aardappel van het water) noemden, en in Peru door de Jezuïeten. In 1729 noemde de Franse ontdekkingsreiziger René-Robert Cavelier, Sieur de La Salle de nieuwe plant “tourteau”, naar de gelijkenis met het populaire Franse gerecht tourte. In 1837 publiceerde de Ierse botanicus John Lindley A Sketch of the Vegetable Kingdom, waarin hij de aardappel beschreef als een aparte soort, Solanum tuberosum. In 1840 publiceerde de Engelse botanicus Robert Brown zijn beschrijving van de aardappel als S. esculentum. Vandaag de dag worden aardappelen wereldwijd commercieel geteeld. De aardappel is een van de belangrijkste voedingsgewassen ter wereld en levert een belangrijke bijdrage aan de menselijke voeding en aan de kwaliteit van het dieet. Aardappelen worden voornamelijk gebruikt als verse producten, verwerkte voedingsmiddelen, diervoeder, industriële grondstoffen en biologisch afbreekbare kunststoffen.
Kun je voorgekookte aardappelschijfjes frituren?
- Ja! Voorgesneden aardappelen werken het best bij het frituren omdat ze geen olie absorberen zoals hele aardappelen doen.
- Om ze voor te bereiden, snijd je de aardappelen in partjes en vervolgens in de lengte in plakjes zodat je ze gemakkelijk kunt hanteren.
- Leg de aardappelpartjes in een kom en bedek ze met koud water.
- Laat ze minstens 20 minuten weken, giet ze af en dep ze droog met keukenpapier.
- Verhit vervolgens 15 cm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 175 graden Celsius aanwijst.
- Doe de uitgelekte aardappels in porties in de hete olie en bak ze 5 tot 7 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.
- Laat de gefrituurde aardappels uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Hoe lang moeten aardappelschijfjes bakken?
Aardappelschijfjes hebben meer tijd nodig om gaar te worden dan andere groenten omdat ze meer water bevatten. Om ervoor te zorgen dat uw aardappelen niet verbranden, gebruikt u een oventhermometer om de temperatuur van de oven op gezette tijden te controleren. De beste manier om te testen of uw aardappelen gaar zijn, is een mes in een van de aardappelen te steken. Het vruchtvlees moet zacht, maar niet papperig zijn.
Waar groeit de aardappel?
Aardappelen groeien ondergronds in de grond. Ze hebben veel water en zonlicht nodig om goed te groeien. Aardappelen worden meestal geteeld in warme klimaten zoals Florida, Californië, Texas en Hawaï.
