- Lente-ui (Allium cepa) wordt al duizenden jaren in de Chinese geneeskunde gebruikt.
- Het is een van de meest populaire groenten in China omdat het gemakkelijk te kweken, goedkoop en voedzaam is.
- De bol bevat een overvloed aan vitamine A, B, C, D, E, K, calcium, ijzer, fosfor, kalium, magnesium, zink, koper, mangaan, selenium en zwavel.
- Bovendien bevatten lente-uitjes grote hoeveelheden vezels, eiwitten en essentiële vetzuren zoals linolzuur, die het cholesterolgehalte kunnen verlagen.
- De bladeren van lente-uitjes zijn rijk aan vitamine C, foliumzuur en andere voedingsstoffen.
- Ze zijn ook een uitstekende bron van voedingsvezels, antioxidanten en mineralen zoals calcium, ijzer en fosfor.
How To Chop Spring Onions – The Right Technique By Nature’s Basket
Lente ui kweken – stengel ui in de tuin zaaien
Hoe gebruik ik een Bosuitje?
Lente-uitjes (ook wel groene uien genoemd) behoren tot de uienfamilie. Ze groeien in trossen aan de bovenkant van de plant en zien eruit als kleine witte bollen. De bladeren zijn lang en smal. Als ze klaar zijn om te oogsten, beginnen de toppen geel en vervolgens bruin te worden. Om lente-uitjes te bereiden, snijdt u de wortels en donkergroene stelen af. Snijd ze vervolgens in plakjes of hak ze fijn.
Wat kun je doen met lente-uitjes?
Lente-uitjes worden gebruikt in de Chinese keuken en zijn zeer veelzijdig. Ze kunnen worden gehakt en toegevoegd aan roerbakgerechten, soepen, salades en zelfs desserts! Ze kunnen ook worden gebeitst, gebakken, gebakken, gekookt, gegrild, geroosterd, gestoomd, gestoofd, gestoofd, gestoofd, gebakken, gemarineerd en zelfs tot chips gemaakt!
Kun je lente-uitjes invriezen?
- Ja, je kunt lente-uitjes invriezen.
- Om dit te doen, wast u ze gewoon grondig voordat u ze in de vriezer legt.
- Als ze eenmaal bevroren zijn, haal ze dan uit de vriezer en plaats ze terug in de koelkast.
- Ze zijn klaar voor gebruik wanneer u ze weer wilt.
Hoe bosui maken?
- Lente-uitjes zijn gemakkelijk te kweken en te koken.
- Ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar groeien het best in de late zomer/vroege herfst, wanneer ze het meest mals zijn.
- Ze zijn zeer veelzijdig en kunnen zowel rauw als gekookt worden gebruikt.
- Ze worden heerlijk toegevoegd aan salades, soepen, stoofschotels, roerbakgerechten en curries.
- Om ze te laten groeien, plant u zaden in het vroege voorjaar nadat de laatste nachtvorst is verstreken.
- Zaai zaailingen in individuele potten of trays en plaats ze buiten in de volle zon tot ze ongeveer 10 cm hoog worden.
- Verplaats ze vervolgens naar binnen waar ze nog een maand moeten groeien voordat ze weer naar buiten worden verplaatst.
- Zaai de zaden bij het planten dun, zodat ze niet met elkaar concurreren.
- Gebruik bij het zaaien een schoffel met fijne tanden om de grond rond de wortels voorzichtig los te maken.
- Geef goed water en dek af met een doorzichtige plastic koepel om te beschermen tegen ongedierte.
Hoe plant je bosui?
Lente-uitjes kunnen op elk moment tussen maart en mei worden geplant. Ze groeien het beste bij temperaturen boven de 50 graden Fahrenheit. Plant ze in rijke grond en geef ze goed water.
Hoe moet je lente-ui bewaren?
- Bewaar ze op een koele, droge plaats.
- Op deze manier gaan ze langer mee.
Wat is het verschil tussen een bosui en een lente-ui?
- Een bosui (ook wel allium genoemd) is een lid van de leliefamilie.
- Het heeft lange groene bladeren en witte bloemen.
- De bol aan de voet van de plant groeit uit tot een kleine ronde bal, een lente-ui.
- Lente-uitjes worden meestal rauw gegeten in salades of gekookt in roerbakgerechten.
- Ze zijn de hele zomer vers verkrijgbaar.
Hoe lang moet lente-ui groeien?
Lente-uitjes (ook bekend als groene uien) moeten worden geoogst wanneer ze een lengte van ongeveer 2 inch hebben bereikt. Ze zullen blijven groeien totdat de toppen afsterven, maar dit proces duurt enkele weken.
Kun je bosui opnieuw planten?
Ja, maar ze zullen niet goed groeien. Lente-uitjes hebben minimaal vier weken koud weer nodig voordat ze zullen ontkiemen. Ze moeten in het vroege voorjaar worden geplant nadat de laatste nachtvorst is verstreken. De beste manier om ze te planten is door hun wortels af te snijden en ze in een bak gevuld met vochtig veenmos te plaatsen. Bedek de container met plasticfolie en zet hem buiten totdat de grond opwarmt. Haal vervolgens de uien uit de container en plant ze direct in de tuin.
Kun je gesneden bosui invriezen?
Ja, je kunt gesneden lente-uitjes invriezen. Om dit te doen, plaats ze in een luchtdichte container en dek af met plasticfolie. Zet de container vervolgens minimaal 12 uur in de vriezer. Eenmaal bevroren, verwijder de plasticfolie en bewaar de uien in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze gaan maximaal twee weken mee.
Hoe weet je of bosui nog goed is?
Lente-uitjes moeten stevig en knapperig zijn als ze worden geoogst. Ze zullen na het oogsten verder rijpen, maar zullen niet lang meegaan als ze beginnen te rotten. Lente-uitjes zijn meestal de hele wintermaanden verkrijgbaar, dus u wilt ze tot die tijd goed bewaren. Om de versheid te behouden, doe je hele lente-uitjes in een plastic zak en zet je ze in de koelkast. Als alternatief kunt u lente-uitjes blancheren voordat u ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaart. Om lente-uitjes te blancheren, breng je een grote pan water aan de kook. Voeg de lente-uitjes toe en bak 2 minuten mee. Giet de lente-uitjes af en dompel ze meteen onder in ijskoud water. Laat de lente-uitjes 1 minuut in het koude water staan, giet ze dan weer af en dep ze droog met keukenpapier.
