- Hier zijn wat groenten die je kunt stomen: Asperges Broccoli Spruitjes Kool Wortelen Maïs Aubergine Groene Bonen Erwten Aardappelen Spinazie Pompoen Zoete aardappelen Tomaat Zucchini.
Stepaday | Lekker stomen met groente. Met Mathijs Vrieze.
Stomen – De Beste Bereidingswijze
Welke producten kun je stomen?
- Stomen is een gemakkelijke manier om thuis gezonde maaltijden te bereiden zonder er veel tijd of moeite aan te hoeven besteden.
- Er zijn verschillende soorten stoomovens verkrijgbaar, waaronder elektrische, fornuis- en magnetronovens.
- Elektrische stoomovens werken het beste bij het koken van grote hoeveelheden voedsel, omdat ze snel en gelijkmatig opwarmen.
- Ze zijn meestal duurder dan andere soorten steamers, maar ze zijn erg handig.
- Stoomovens voor op het fornuis zijn goedkoop en gemakkelijk in het gebruik.
- Het duurt meestal langer om ze op te warmen dan elektrische stoomovens, dus ze zijn misschien niet geschikt voor snelkokende recepten.
- Magnetronverwarmers zijn klein en licht, waardoor ze ideaal zijn voor onderweg.
- Ze verhitten het voedsel echter niet gelijkmatig, waardoor ze niet voor alle soorten gerechten kunnen worden gebruikt.
Hoe kun je groenten stomen?
De beste manier om groenten te stomen is het gebruik van een stoommandje. Het stoommandje zit in een pan met water. Stoom stijgt op door de gaten in het stoommandje en kookt het voedsel.
Hoe stoom je groenten in de stoomoven?
- De gemakkelijkste manier om groenten te stomen is het gebruik van een groentestoommandje.
- Plaats de groenten in het mandje en zet het mandje vervolgens in een pan met water.
- Het water zal opwarmen en de groenten stomen.
- Als je geen groentestoommandje hebt, kun je ook een vergiet gebruiken.
- Vul het vergiet met water, doe de groenten erin, dek het af met een deksel en laat het staan tot ze gaar zijn.
Is groenten stomen gezond?
Ja! Het stomen van groenten is een makkelijke manier om ze te bereiden zonder extra vet en calorieën toe te voegen. De stoom helpt de groenten gaar te maken terwijl de voedingsstoffen intact blijven. Wanneer je groenten klaarmaakt om te koken, probeer dan zoveel mogelijk verse ingrediënten te gebruiken. Diepvriesgroenten zijn ook goed als ze snel worden gekookt. Als je niet van de smaak van gestoomde groenten houdt, kun je kruiden of specerijen toevoegen om ze smaak te geven. Probeer knoflook, citroensap, zout, peper, tijm, basilicum, koriander, rozemarijn, oregano, peterselie, salie, bieslook, dille, munt, of andere kruiden en specerijen.
Welk vlees is geschikt om te stomen?
Gestoomd vlees moet gaar, maar niet papperig zijn. De beste manier om dit te testen is met een vork in het midden van het vlees te prikken; als de vork er gemakkelijk in gaat, is het vlees gaar.
Hoe lang moeten groenten in de stoomoven?
Groenten moeten gaar, maar niet papperig zijn. De beste manier om dit te testen is een vork in de groente te steken en te kijken of deze er gemakkelijk doorheen gaat zonder weerstand. De kooktijd varieert naargelang het soort groente dat wordt bereid. Wortelen hebben bijvoorbeeld meer tijd nodig om gaar te worden dan broccoli, omdat hun dikke schil het moeilijker maakt om er doorheen te gaan.
Welke pannen kunnen in de stoomoven?
- De beste manier om voedsel te bereiden op een elektrische kookplaat is het gebruik van een pan met een goed sluitend deksel.
- Een goed sluitend deksel zorgt ervoor dat de warmte rond het voedsel kan circuleren, waardoor de kooktijd korter wordt.
- Als u geen goed sluitend deksel hebt, kunt u nog steeds een gewone pan gebruiken, maar dek die dan goed af met folie voordat u hem in de oven zet.
