- Zucchini’s zijn tot twee weken houdbaar in de koelkast nadat ze zijn geplukt.
- Bewaar ze bij kamertemperatuur (70 graden F) tot ze klaar zijn voor gebruik.
Courgette bewaren
Courgette bewaren
Hoe weet je of courgette nog goed is?
Courgettes zijn zeer kort houdbaar; ze moeten binnen 3-4 dagen na aankoop worden gebruikt. Om te testen of courgette nog eetbaar is, snijdt u het uiteinde van de steel af en snijdt u de courgette in ronde plakjes. De plakjes moeten stevig en niet papperig aanvoelen. Voelen ze wel zacht aan, dan is de courgette niet meer vers en moet hij worden weggegooid.
Kun je rauwe courgette invriezen?
- Ja! Zucchini is goed in te vriezen, dus je kunt ze gemakkelijk in je vriezer bewaren tot je ze nodig hebt.
- Om ze in te vriezen, snij je beide uiteinden eraf en snijd je ze in plakken van een halve centimeter dik.
- Leg de plakken plat in een enkele laag op een bakplaat bekleed met perkamentpapier of aluminiumfolie.
- Laat ze minstens 12 uur bevriezen en leg ze dan in een luchtdichte doos.
- In de diepvries zijn ze tot 3 maanden houdbaar.
Kun je gesneden courgette bewaren?
Ja! Zucchini kan in zijn geheel tot 5 dagen in de koelkast bewaard worden. Snijd ze in rondjes voordat je ze bewaart, zodat ze niet uitdrogen.
Kun je de binnenkant van een courgette eten?
Ja! Zucchini’s zijn eigenlijk eetbaar, maar ze bevatten wel veel water, dus je moet ze eerst koken. Om de zaadjes te verwijderen, snijd je de courgette in de lengte in tweeën of vieren en snijd je de uiteinden eraf. Snijd de courgette overdwars in plakken van ongeveer 2 cm dik. Om de courgette te bereiden, legt u de stukken in een kom en overgiet u ze met gezouten kokend water. Laat 5 minuten staan, laat goed uitlekken en dep droog met keukenpapier. Leg de courgettes in een ovenvaste koekenpan en bak ze op 175 graden tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Haal uit de oven en laat iets afkoelen voor het serveren.
Hoe ver van te voren kun je courgette snijden?
Zucchini is in de koelkast meestal tot 5 dagen houdbaar. Om de houdbaarheid nog verder te verlengen, kun je het invriezen. Was de courgette grondig, dep hem droog en doe hem dan in een diepvrieszak. Vries de courgette in tot hij stevig is en doe hem dan in een hersluitbare plastic bak. De courgette blijft op deze manier tot 3 maanden goed.
Is courgette gezond voor je?
Zucchini is een van die groenten waar mensen ofwel van houden of ze haten. Het heeft een milde smaak en is gemakkelijk te bereiden. Zucchini is rijk aan vitamine C, kalium, vezels, foliumzuur en mangaan. Het bevat echter maar de helft van de hoeveelheid eiwitten die in andere groenten en fruit zit. Het is het beste om courgette rauw te eten, want koken vernietigt de meeste voedingsstoffen. De uitzondering is wanneer je het gebruikt in recepten zoals deze, waar het wordt gekookt samen met tomaten en kruiden.
Hoe verse courgette invriezen?
Verse courgettes invriezen is eenvoudig. Was ze goed, dep ze droog en doe ze in een diepvrieszak. Sluit de zak af, label hem, en leg hem in de vriezer. Als je de courgette wilt gebruiken, ontdooi je hem gewoon en maak je hem klaar!
Welke groenten kun je rauw invriezen?
Rauwe groenten invriezen is een makkelijke manier om ze te bewaren voor later gebruik. De beste groenten om in te vriezen zijn broccoli, bloemkool, kool, wortelen, erwten, sperziebonen, spinazie, sla, tomaten, paprika’s, champignons, uien, aardappelen, maïs, courgette, aubergine, komkommers, en pompoen. Om groenten in te vriezen, was je ze grondig en dep je ze droog. Snijd ze in stukken die in de diepvrieszakjes passen (ongeveer een halve centimeter dik). Leg de groentestukjes in een enkele laag in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg water toe om de groente te bedekken; sluit de zak af en plaats hem in de vriezer. Wanneer de inhoud van de zak bevroren is, doet u die over in kleinere bakjes en bewaart u die in de diepvries.
Waarom courgette blancheren?
Blancheren is een gemakkelijke manier om groenten te bereiden zonder voedingsstoffen te verliezen. Blancheren houdt in dat groenten kort in water worden gekookt voordat ze in ijskoud water worden gedompeld. De hitte zorgt ervoor dat de plantencellen openbarsten, waardoor de inhoud vrijkomt en de groente stevig en knapperig blijft. De beste manier om groenten te blancheren is een grote pan te gebruiken die gevuld is met voldoende koud water om de groenten volledig te bedekken. Breng het water op hoog vuur aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het water weer sudderen. Doe de groenten in de pan en kook ze tot ze net gaar zijn, maar nog wel een beetje knapperig, 2 tot 3 minuten. Giet de groenten goed af en dompel ze onmiddellijk in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen.
Kun je gesneden ui bewaren?
Ja, u kunt gesneden uien tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Ze zullen echter sneller hun versheid verliezen dan hele uien.
Hoe bewaar je courgette en aubergine?
Bewaar ze in een plastic zak in de koelkast. Ze zijn tot 5 dagen houdbaar.
Kan een courgette giftig zijn?
Een courgette is niet giftig, maar kan wel maag- en darmklachten veroorzaken. De beste manier om dit probleem te vermijden is de courgette grondig te koken alvorens hem te eten.
Hoe maak je een courgette schoon?
- Snijd de uiteinden van de courgette af en snijd ze vervolgens in plakken.
- Leg de plakjes in een kom water met citroensap.
- Laat een nacht staan.
- Giet de courgette de volgende dag af en dep ze droog.
- Gebruik een dunschiller om de schil te verwijderen.
