Chinese kool (Brassica rapa) wordt al eeuwenlang in de traditionele geneeskunde gebruikt vanwege zijn hoge vitamine C-gehalte. Het is een van de beste bronnen van vitamine C die er zijn. Het bevat meer dan twee keer de hoeveelheid die in sinaasappels zit en is rijk aan vezels, calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, thiamine, riboflavine, niacine en zink. De bladeren bevatten meer vitamine A dan wortelen en spinazie samen. Deze groente is niet alleen lekker, maar ook gemakkelijk te telen en te bewaren.
Chinese kool met paddenstoelen
#288 Chinese Kool met Oestersaus | Snel en ontzettend lekker | Japans eten | Foodbomb
Welke kruiden passen bij Chinese kool?
Chinese kool (Brassica rapa) wordt vaak gecombineerd met andere groenten, zoals broccoli, bloemkool, wortelen, rapen en radijs. Het past ook goed bij vleesgerechten zoals roerbakgerechten, soepen en stoofschotels.
Kan Chinese kool rauw gegeten worden?
- Ja, maar alleen als het goed gekookt is.
- Het is het beste om het eerst te koken of te stomen voordat je het eet.
Kun je Chinese kool rauw invriezen?
- Ja, je kunt Chinese kool rauw invriezen.
- Invriezen zal de smaak niet beïnvloeden.
- Het kan worden ingevroren in plastic zakken of containers.
- In een luchtdichte verpakking kan het tot 3 maanden ingevroren worden.
- Om te ontdooien zet u de pot een nacht in de koelkast.
Hoe gezond is Chinese kool?
Chinese kool is een uitstekende bron van vitamine C, calcium, ijzer, vezels en kalium. Het bevat meer dan twee keer de hoeveelheid vitamine C in broccoli en bijna vier keer de hoeveelheid in spinazie. Het bevat ook veel antioxidanten, die kunnen beschermen tegen kanker en hartaandoeningen.
Kun je Chinese kool helemaal opsnijden?
Ja, dat kan. Het enige wat je moet doen is eerst de buitenste bladeren verwijderen. Snijd vervolgens het dikste deel van de stengel af en hak het in kleine stukjes.
Welke kool kun je rauw eten?
De volgende lijst bevat alle verschillende soorten koolsoorten die rauw kunnen worden gegeten: – Chinese kool (Brassica pekinensis) – Napa-kool (Brassicas oleracea var. napalescens) – Savooiekool (Brassicales rapace) – Rode kool (Brassicas oleracea var. capitata)
Kun je spitskool ook rauw eten?
Ja, je kunt spitskool rauw eten. Het wordt al sinds de oudheid als voedsel gebruikt. De Chinezen aten het rauw, maar ze kookten het ook. In feite, de Chinezen beschouwden het als een van hun vijf basisvoedingsmiddelen. De Romeinen noemden het cochlearia. Ze kookten het en serveerden het met honing. En de Grieken noemden het kochlopita. Ze maakten ingemaakte kool en serveerden het met brood. In de Middeleeuwen geloofden de mensen dat het eten van spitskool hen zou genezen van alle ziekten. Vandaag noemen we het nog steeds kochlopita, maar we koken het. We koken het en serveren het met boter.
Hoe Vries Je Chinese kool in?
- Kool invriezen is eenvoudig.
- Was de bladeren goed, verwijder de buitenste laag (de taaie schil) en snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
- Doe ze in een diepvrieszak en vries ze in.
- Wanneer u klaar bent om te gebruiken, ontdooit u de kool en giet u het overtollige water af.
Hoe Chinese kool blancheren?
Om Chinese kool te blancheren, snij je de bladeren en stengels eraf en leg je ze 5 minuten in kokend water. Laat goed uitlekken en dep droog. Snijd de bladeren in dunne plakjes om ze te serveren.
Wat is de gezondste kool?
Kool is een van de meest voedzame groenten die er zijn. Het bevat grote hoeveelheden vitamine C, calcium, vezels, folaat, kalium, ijzer, magnesium, fosfor, eiwit, riboflavine, thiamine, niacine, zink, koper, mangaan, en vitamine A en B6. De beste manier om kool te bereiden is om de harde kern eraf te snijden en vervolgens de bladeren in dunne reepjes te snijden. Leg ze vervolgens in een kom gevuld met koud water en ijsblokjes. Laat 10 minuten staan, laat uitlekken en droog grondig.
Welke vitamine in Chinese kool?
De belangrijkste voedingsstof in Chinese kool is vitamine C. Het helpt scheurbuik en andere ziekten die door een gebrek aan deze vitamine worden veroorzaakt, te voorkomen. De beste manier om het te consumeren is rauw.
