De meest gebruikte groenten in rundvlees Wellington zijn wortelen, uien, champignons, erwten, aardappelen en selderij. Andere groenten zoals broccoli, bloemkool, courgette, sperziebonen, spinazie, paprika’s, tomaten, maïs en kool kunnen worden toegevoegd, afhankelijk van de persoonlijke voorkeur. Beef Wellington wordt traditioneel met Kerstmis geserveerd, maar is ook populair bij andere feestelijke gelegenheden zoals verjaardagen, jubilea, Valentijnsdag, Pasen, Moederdag, Vaderdag, Thanksgiving en Oudejaarsavond.
CHRISTMAS RECIPE: Christmas Beef Wellington
Recept – Beef Wellington – Nice to Meat You.nl
Wat betekent Wellington?
- Wellington betekent “de hoofdstad van Nieuw-Zeeland”.
- De stad is genoemd naar Arthur Wellesley, 1e hertog van Wellington (1769-1852), die van 1828 tot 1830 en van 1834 tot zijn dood in 1852 premier van Groot-Brittannië was.
- De naam “Wellington” wordt al gebruikt sinds ten minste 1765, toen hij voor het eerst op een Engelse kaart werd vermeld.
- De oorspronkelijke spelling was “Welton”.
Wat is de oorsprong van Beef Wellington?
Beef Wellington werd gecreëerd in het Savoy Hotel in Londen in 1889. Het werd genoemd naar de hertog van Connaught die het hotel had bezocht. De toenmalige chef-kok, Horsley Vicary, kwam op het idee om een rundvleesgerecht te serveren dat in deeg was gewikkeld. Het eerste recept voor dit gerecht verscheen in de Times in 1891.
Welke wijn is lekker bij Beef Wellington?
Een goede begeleider van dit klassieke Britse gerecht is een Chardonnay. De boterige smaken van de wijn vullen de rijke rundvleesvulling aan en geven de maaltijd een elegant tintje.
Wat kost een Beef Wellington?
Een beef Wellington kost tussen de $35-$50 per persoon, afhankelijk van waar je woont. De prijs varieert naargelang de grootte van de maaltijd en of u al dan niet wijn wenst.
Waar komt de naam tournedos vandaan?
Het woord “tournedos” komt van het Franse woord tourneboul (tourbull) dat os betekent. De term werd voor het eerst gebruikt in Frankrijk rond 1750 toen ze werden geserveerd in het Parijse operagebouw.
Wat is lekkere wijn bij een cote du Boeuf?
Een Cote du Boeuf is een Franse term die “De achterkant van de koe” betekent. Het verwijst naar een type rode wijn dat wordt geproduceerd in de regio Bordeaux in Frankrijk. De naam komt van het feit dat de druiven die voor de productie van deze wijn worden gebruikt, groeien op de hellingen van de vallei van de rivier de Gironde, die een hoogte heeft van ongeveer 300 voet boven de zeespiegel. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon druiven, maar andere rassen zoals Merlot en Petit Verdot kunnen worden toegevoegd, afhankelijk van de stijl van de wijn die wordt geproduceerd. De wijnen rijpen ten minste twee jaar in eiken vaten voordat ze worden gebotteld. Cote du Boeuf wordt over het algemeen gekoeld geserveerd en kan het beste na het diner worden gedronken. Hij past goed bij rijke gerechten zoals foie gras, gekonfijte eend en tartaar van steak.
Welke wijn bij tartaar van rund?
Een mooie rode wijn zou perfect zijn voor dit gerecht. Probeer eens een Pinot Noir of een Cabernet Sauvignon.
Welke wijn bij Beef Tataki?
Wijn-spijs suggesties voor dit gerecht zijn onder andere: Pinot Noir – Pinot Noir past goed bij rundvleesgerechten omdat de zachte tannines de rijkdom van het vlees aanvullen. De wijn heeft tonen van kersen, frambozen en specerijen. Chardonnay – Chardonnay past goed bij rijk voedsel zoals rundvlees omdat het een boterachtig smaakprofiel heeft en een knapperige afdronk. Het heeft tonen van citrus, appel en peer. Riesling – Riesling past goed bij rundvlees omdat het een lichte body heeft en een verfrissende zuurgraad. Het heeft tonen van limoen, appel, en mineralen. Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc past goed bij rundvlees vanwege zijn frisheid en mineraliteit. Het heeft tonen van citroen, gras en kruiden.
Wat voor deeg voor Wellington?
De gemiddelde kosten van levensonderhoud in Wellington is $1.955 per maand. De mediane huurprijs is $1.500 per maand.
