Aardappel gratin wordt gemaakt met aardappelen, room, kaas, en soms spek. Het wordt meestal op kamertemperatuur geserveerd, maar kan worden opgewarmd bij het opdienen. De ingrediënten worden door elkaar gemengd en dan gebakken tot ze goudbruin zijn. Het gerecht wordt traditioneel geserveerd met zure room en bieslook.
Traditionele aardappelgratin
Aardappelgratin maken – how to – Allerhande
Waar komt aardappelgratin vandaan?
Aardappelgratin komt uit Frankrijk, waar ze Gruyèrekaas gebruiken in plaats van cheddarkaas. Het gerecht werd voor het eerst gemaakt in het Hotel du Grand Monarque in Parijs in 1876. Het werd genoemd naar de bedenker ervan, chef-kok Auguste Escoffier, die in 1792 werd geboren. Hij werd later beroemd door zijn boek “Le Guide Culinaire” dat in het Engels is vertaald als “The Complete Cookbook”.
Hoe gratin opwarmen?
Verwarm de gratin 20 minuten in een oven op 350°F (180°C). Haal uit de oven en laat lichtjes afkoelen alvorens op te dienen.
Kan je aardappelgratin opnieuw opwarmen?
Ja, maar ik zou het niet aanraden. De beste manier om aardappelen opnieuw te verwarmen is ze te bakken op 175 graden, totdat ze helemaal gaar zijn. Laat ze dan volledig afkoelen voor je ze opdient.
Kan aardappelgratin in de diepvries?
- Aardappel gratin kan ingevroren worden.
- Het zal gemakkelijk ontdooien wanneer het weer opgewarmd wordt.
- Ik zou echter niet aanraden om het in te vriezen omdat het dan klef kan worden.
Welke 4 kleuren kunnen aardappelen hebben?
Aardappelen zijn er in alle soorten en maten, maar ze vallen meestal in een van de vier categorieën op basis van hun kleur: wit, geel, rood en paars. Witte aardappelen – Witte aardappelen worden vaak gebruikt in recepten omdat ze niet veel zetmeel bevatten. Ze worden meestal gekookt tot ze zacht zijn en dan gepureerd of gepureerd. Gele aardappelen – Gele aardappelen zijn zetmeelrijk en zoet, waardoor ze perfect zijn om mee te bakken. Ze komen het meest voor in salades en aardappelsalade. Rode aardappelen – Rode aardappelen worden beschouwd als een uitstekende bron van vitamine C en kalium. Ze worden vaak in hun geheel geroosterd of gebakken, waarna ze voor het eten worden geschild. Paarse aardappelen – Paarse aardappelen bevatten veel anthocyanen, die ze hun dieppaarse tint geven. Ze zijn het lekkerst als ze net als andere aardappelen worden gekookt, maar ze kunnen ook rauw worden gegeten.
Hoe komt het dat mijn kaassaus schift?
Kaassauzen hebben de neiging te verschuiven als ze beginnen te scheiden. Het vet stijgt naar de top en de vaste deeltjes zakken naar de bodem. Het is normaal dat dit na een tijdje gebeurt, maar het betekent niet dat er iets ergs met je kaassaus is gebeurd. Laat het nog een uurtje of zo staan en het zou weer tot rust moeten komen.
Hoe warm je gerechten op in de oven?
Als je nog geen elektrische braadpan hebt, raad ik je aan er een aan te schaffen omdat ze gemakkelijk te gebruiken en schoon te maken zijn. Ze zijn ook zeer veelzijdig; je kunt er eieren, pannenkoeken, omeletten, roerbakgerechten, pasta, rijst, groenten, vlees, vis, enz. in koken. Het enige wat u hoeft te doen is water (of een andere vloeistof) toevoegen en de brander aanzetten tot de gewenste temperatuur is bereikt. De beste elektrische braadpannen zijn voorzien van een timer, zodat u precies weet wanneer u moet stoppen met koken. Sommige modellen hebben zelfs een lichtindicator, zodat u kunt zien wanneer het eten klaar is zonder het deksel te openen.
