Bruschetta is een Italiaans gerecht dat wordt gemaakt van brood dat is ingewreven met knoflook en olijfolie, bedekt met tomaten en basilicumblaadjes, en dan wordt gebakken tot het goudbruin is. Het wordt meestal warm geserveerd, maar kan ook op kamertemperatuur worden gegeten. Om bruschetta tomaat te maken, begin je met het maken van de basis. Meng 1 kopje bloem, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper. Voeg 4 eetlepels extra vergine olijfolie toe en meng goed. Zorg ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig over het deeg verdeeld zijn. Voeg vervolgens 3 grote eieren toe en klop ze door het mengsel. Het deeg moet zijn vorm behouden wanneer u het tussen uw vingers drukt. Zo niet, voeg dan meer bloem toe. Snijd nu de tomaten in stukjes. Ik heb twee kleine pruimtomaten en een tomaat van gemiddelde grootte gebruikt. Snijd de tomaten in de lengte in vieren. Snijd de kwarten vervolgens kruislings in dunne plakjes. Doe de gesneden tomaten in een kom en bestrooi ze met ¼ deciliter koosjer zout. Laat 30 minuten staan.
Instructievideo: Bruschetta maken
How to Make Fresh Homemade Tomato Bruschetta – Easy Tomato Bruschetta Recipe
Hoeveel calorieën zitten er in een bruschetta?
Een bruschetta heeft ongeveer 200 calorieën per portie. Een typische portiegrootte is 1/4 kopje (ongeveer 2 eetlepels) tomatensaus met daarop 3 sneetjes brood. Het brood kan volkoren of wit zijn, afhankelijk van de voorkeur. De tomatensaus kan worden gemaakt van tomaten uit blik of van verse tomaten. Verse tomaten bevatten meer water dan tomaten uit blik, dus wegen ze minder wanneer ze gekookt zijn. De hoeveelheid zout die aan tomaten uit blik wordt toegevoegd, maakt ze echter een gezondere keuze.
Waar gebruik je bruschetta mix voor?
- Bruschetta Mix wordt gebruikt om Bruschetta (Italiaans brood belegd met knoflookboter) te maken.
- Het bestaat uit gelijke delen olijfolie, zout, peper, gedroogde basilicum, oregano, geplette rode pepers, en knoflookpoeder.
Waar koop je bruschetta kruiden?
Bruschetta kruiden zijn in de meeste supermarkten te koop, maar ik gebruik liever McCormick’s Italian Seasoning omdat die meer smaak heeft dan andere merken.
Hoe gezond is bruschetta?
Bruschetta is een traditioneel Italiaans gerecht op basis van brood dat met knoflook en olijfolie is ingewreven en vervolgens is bedekt met tomaten, basilicum en kaas. Het wordt meestal op kamertemperatuur geserveerd, maar kan ook warm worden gegeten.
Welke witte wijn bij antipasti?
De beste keuze zou Chardonnay zijn, die een lichte body en frisse zuren heeft. Hij past goed bij gerechten met zeevruchten, zoals garnalencocktail, kreeftenbisque en krabtaartjes. Als u de voorkeur geeft aan rode wijnen, probeer dan Pinot Noir, die een fruitige smaak en zachte tannines heeft. Probeer deze wijn eens bij gegrild vlees, zoals biefstuk en lamskoteletjes.
Welke wijn bij tomaat mozzarella?
- In wijngidsen worden vaak witte wijnen bij tomaten aanbevolen omdat ze de zuurgraad aanvullen.
- Maar rode wijnen werken ook goed – probeer eens een Pinot Noir of Merlot.
