De ogen prikken wanneer je uien snijdt omdat ze een enzym bevatten dat alliinase heet en dat het aminozuur L-cysteïne afbreekt tot sulfeenzuren (RSO~2H). De RSO~2H reageert dan met een andere molecule L-cysteïne om een disulfidebinding te vormen tussen twee cysteïnen. Door deze reactie zwellen de cellen van de ui op en barsten zij open, waarbij hun inhoud vrijkomt.
Zó snijd je uien zonder tranende ogen
Waarom ga je huilen van uien?
Waarom prikken uien in je ogen?
Uien bevatten een enzym, allinase genaamd, dat tranen doet stromen wanneer ze ermee in contact komen. De reden waarom uien prikken is dat hun allinase de eiwitmoleculen in onze traanfilm afbreekt, waardoor irritatie ontstaat.
Waarom kun je beter niet in je ogen wrijven als je uien snijdt?
Dat komt omdat wrijven in uw ogen tranen doet stromen die de concentratie van het uiensap verdunnen. De verdunde oplossing kan uw ogen irriteren.
Wat te doen tegen ui ogen?
Uienogen ontstaan wanneer de huid rond uw ogen geïrriteerd raakt als gevolg van allergieën. Het kan gepaard gaan met roodheid, jeuk, zwelling en/of afscheiding. Uienoog is meestal tijdelijk, maar soms kan het langer duren dan verwacht. Om deze aandoening te behandelen, moet u uw gezicht tweemaal per dag wassen met milde zeep en water. Gebruik een ongeparfumeerde vochtinbrengende crème na het wassen van uw gezicht. Wrijf niet te veel in uw ogen, want dat verergert het probleem alleen maar. Als de symptomen aanhouden, raadpleeg dan uw arts. Hij kan u antihistaminica of corticosteroïden voorschrijven om de irritatie te verlichten. In ernstige gevallen kan hij zalven of druppels aanbevelen om de ontsteking te verminderen.
Hoe ui raspen?
- Om een ui te raspen, snijdt u het worteluiteinde van de ui af en schilt u de buitenste lagen weg tot alleen het witte gedeelte overblijft.
- Snijd de ui in plakjes, leg ze in een kom en bedek ze met koud water.
- Laat 10 minuten staan.
- Laat de uien goed uitlekken alvorens ze te raspen.
Hoe ajuin snijden zonder te wenen?
Uien snijden is een van die dingen waar iedereen een hekel aan heeft, maar die niemand alleen wil doen. Het is helemaal niet leuk, en het is nog erger als je ze probeert op te eten! Gelukkig zijn er verschillende methoden om een ui te snijden zonder te huilen. De eerste methode is het afsnijden van het worteluiteinde van de ui voordat je hem in stukjes snijdt. Het idee hierachter is dat het worteluiteinde meer vocht bevat dan de rest van de ui, dus als je het eraf snijdt, kun je tranen voorkomen. Een andere manier om scheuren bij het snijden van uien te voorkomen is het gebruik van een scherp mes in plaats van een bot mes. Met scherpe messen kunt u de ui netjes snijden, waardoor er minder scheuren ontstaan. Als u geen scherp mes wilt gebruiken, probeer dan deze truc: houd de ui rechtop tegen een muur en hak erop los. Zo vermijdt u scheuren, want door het gewicht van de ui wordt het vruchtvlees in het mes gedrukt, zodat u de ui gemakkelijker kunt snijden. En tot slot, als geen van deze trucs werkt voor u, dan moet u misschien gewoon leren om van uien te houden. Ze zijn tenslotte heerlijk!
Hoe moet je een ui snijden?
Uien snijden is eenvoudig. Snijd het worteluiteinde van de ui af, pel vervolgens de buitenste lagen weg tot u bij het witte gedeelte van de ui komt. Daarna hakt u de ui gewoon in plakjes.
Wat te doen tegen tranende ogen op de fiets?
- Fietsen kan een zeer vermoeiende bezigheid zijn, vooral bij warm weer.
- Door de hitte verwijden de bloedvaten in onze ogen zich, waardoor ze rood en gezwollen lijken.
- Om dit effect te verminderen, kunt u proberen voor en na het fietsen veel water te drinken.
- Gebruik ook een koud kompres (zoals ijs) om uw gezicht af te koelen.
- Als deze remedies niet werken, neem dan contact op met uw arts.
- Hij kan u oogdruppels met antihistaminica of cortisone aanraden.
Hoe kun je raspen zonder rasp?
Als je geen rasp hebt, kun je ook een dunschiller gebruiken. Snijd de boven- en onderkant van een appel af en snijd hem dan in dunne reepjes.
Hoe gebruik je rasp?
Raspmachines zijn er in alle soorten en maten, maar meestal worden ze gebruikt om kaas of andere voedingsmiddelen te raspen. Raspmachines zijn verkrijgbaar bij de meeste kruidenierswinkels en keukenzaken, dus u vindt er vast snel een. Als u nog geen rasp hebt, kunt u er een aanschaffen. Ze zijn gemakkelijk schoon te maken en op te bergen, en ze zullen u veel tijd besparen bij het bereiden van voedsel.
