Vanaf april zullen er nieuwe aardappelen in de winkels liggen. Ze zouden nu bij de meeste kruidenierswinkels verkrijgbaar moeten zijn.
Hoe worden aardappelen verbouwd? | Doen Ze Dat Zo?
Aardappelen kweken van poten tot oogsten
Kun je net gerooide aardappels direct eten?
Ja! Net als geroosterde kip, zijn geroosterde aardappelen direct klaar om te serveren nadat ze uit de oven komen. Ze zijn het lekkerst als ze warm uit de oven komen, maar ze smaken ook heerlijk op kamertemperatuur.
Is er al nieuwe oogst aardappelen?
- Ja! De nieuwste aardappelvariëteit is deze maand vrijgegeven.
- Het heet ‘Red Pontiac’.
- Het is een hoogproductieve, ziektebestendige, vroegrijpe aardappel die vanaf half mei in de meeste supermarkten verkrijgbaar zal zijn.
- De Red Pontiac aardappel is ontwikkeld door onderzoekers van de Cornell University die twee verschillende aardappelsoorten met elkaar kruisten.
- De ene ouder had een rode schil en de andere ouder een paarse schil.
- Vervolgens hebben zij deze ouders met elkaar gekruist om een hybride te creëren die beide kleuren produceert.
- Deze nieuwe aardappelvariëteit zou de boeren tot 100 miljoen dollar per jaar kunnen besparen omdat zij geen bestrijdingsmiddelen meer hoeven te gebruiken om ziekten zoals laatrot te bestrijden.
Waarom moet je nieuwe aardappelen 2 maal koken?
Het tweemaal koken van nieuwe aardappelen helpt voorkomen dat ze uitlopen. Uitgelopen aardappelen smaken bitter en zijn niet geschikt om te eten. Om dit te voorkomen, kookt u de nieuwe aardappelen gaar, maar nog stevig genoeg om er met een vork in te prikken. Giet vervolgens het water af en laat ze volledig afkoelen alvorens ze in een luchtdichte verpakking te bewaren.
Welke maand aardappelen oogsten?
- Aardappelen moeten worden geoogst wanneer ze rijp zijn (gewoonlijk rond half augustus).
- Daarna blijven ze groeien, maar ze worden minder groot.
- Aardappelen mogen niet vóór dit stadium worden geoogst omdat ze dan houtachtig en taai worden.
Kun je pootaardappelen eten?
Ja! Pootaardappelen (ook bekend als “nieuwe aardappelen”) zijn heerlijk als ze zo gekookt worden. Ze hoeven niet geschild te worden, dus ze zijn makkelijk te bereiden. Was ze goed en kook ze gaar. Giet het water af, voeg boter en zout toe, en serveer ze warm.
Hoe kun je zien dat aardappelen klaar zijn om te oogsten?
Aardappelen moeten worden geoogst wanneer ze rijp zijn. De beste manier om dit te bepalen is te kijken naar de kleur van de aardappelschil. Aardappelen worden geel als ze rijp zijn. Ze kunnen ook bladeren beginnen te laten groeien.
Welke nieuwe aardappelen zijn er al?
De volgende lijst bevat alle nieuwe aardappelen die op dit moment beschikbaar zijn.
Wat zijn nieuwe aardappelen?
- Nieuwe aardappelen zijn kleine witte aardappelen die worden geoogst voordat ze rijp zijn.
- Ze worden meestal in hun geheel (ongeschild) verkocht op boerenmarkten en in kruidenierswinkels.
- Nieuwe aardappelen zijn heerlijk wanneer ze worden gekookt of geroosterd.
Wat is de Frieslander voor een aardappel?
- De Frieslander werd rond 1900 in Duitsland ontwikkeld.
- Sindsdien is het een van de populairste aardappelen in Europa geworden.
- De naam komt van zijn vorm die lijkt op een gebakken ei.
Waarom moet je aardappels koken in koud water?
Aardappelen koken in koud water helpt voorkomen dat ze groen worden. Groen worden ontstaat wanneer de aardappel tijdens het koken te veel zuurstof opneemt. Het resultaat is een onsmakelijke kleur en smaak. Om dit probleem te voorkomen, kook je je aardappelen gaar maar niet papperig. Laat ze daarna goed uitlekken voordat je ze serveert.
Waarom aardappelen afspoelen?
Door aardappelen te spoelen, wordt overtollig zetmeel verwijderd, waardoor ze gemakkelijker te schillen zijn. Spoelen helpt ook om vuil en afval van het oppervlak van de aardappel te verwijderen.
Hoe weet je of een aardappel nog goed is?
- Aardappelen moeten stevig zijn als je er zachtjes met je vingers op drukt.
- Ze mogen niet papperig of sponzig aanvoelen.
- Aardappelen die te zacht zijn, blijven niet goed.
- Als u de versheid van aardappelen wilt testen voordat u ze kookt, snij dan een uiteinde af zodat ze niet in hun schil rondrollen.
- Doe ze dan in een papieren zak, sluit die goed af en laat ze enkele dagen op kamertemperatuur staan.
- De aardappelen zullen na deze periode blijven rijpen, maar ze zullen niet bederven.
Hoe ziet de aardappelziekte eruit?
- Aardappelziekte ziet eruit als kleine bruine vlekjes op aardappelen.
- Het wordt veroorzaakt door een schimmel die Phytophthora infestans heet.
- De ziekte verspreidt zich snel, dus het is belangrijk om besmette knollen onmiddellijk te verwijderen.
